Tofu bolognese og fullkornslinguini med kjerneblanding

Name: Tofu bolognese og fullkornslinguini med kjerneblanding
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk gul løk; 2 stk gulrøtter; 2 stk kinesisk hvitløk; 2 pakke tofu; 700 ml moste tomater; 2 pakke grønnsaksbuljong; 1 pakke oregano; 1 pakke bladpersille; 1 pakke kjerneblanding; 400–500 g fullkornslinguine; 0 ml soyasaus; 0 ss salt; 0 ts pepper; 0 dl olivenolje

Ny oppskrift

Under 30 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Gluten
·
Soya

Basisvarer:

Olivenolje
pepper
salt
soyasaus

Gul løk

1 stk

Gulrot

1 stk

Kinesisk hvitløk

1 stk

Tofu

1 pakke

(Soya)

Moste tomater

350 ml

Grønnsaksbuljong

1 pakke

Oregano

1 pakke

Bladpersille

1 pakke

Fullkornslinguine

250 g

(Gluten)

Kjerneblanding

1 pakke

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Glad i sterk mat? Ha litt finhakket chili eller tørkede chiliflak i gryten!

Skrell og finhakk løk. Skrell gulrot, og kutt den i små terninger. Skrell og finhakk hvitløk, og grovhakk bladpersille. Varm opp en stor kjele til middels høy varme, og tilsett litt olivenolje. Stek løken, gulroten og hvitløken i 5–6 minutter, til løken er myk og gyllen. Smuldre opp tofu med fingrene, og ha den i kjelen. Tilsett moste tomater, 1½ dl vann, grønnsaksbuljong og basilikum- og oreganokrydder. Smak til med salt, pepper og 1–2 ss soyasaus, og la det hele småkoke i 10–15 minutter. Vend inn mesteparten av kruspersillen rett før servering.

Tilbered pasta som anvist på pakken.

Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og rist kjerneblandingen under omrøring 1–2 minutter til kjernene er gylne og sprø.

Server pasta med bolognesesaus, og strø over kjerneblandingen og resten av bladpersillen ved servering.

God middag!