Lasagne med salat

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Finhakk løk, gulrot, hvitløk og chili.

Stek kjøttdeigen i en forvarmet kjele med olje. Når kjøttdeigen er godt brunet, tilsett grønnsakene og la dem steke med i et par minutter. Ha i tomatpuré og fres videre. Tilsett til slutt passata, og la sausen småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til med salt og pepper (se tips).

Smelt smør i en kjele, rør inn hvetemel og spe med melk mens du rører godt. Kok opp under opprøring, og la sausen småkoke i minst 5 minutter. Det er viktig at du rører underveis, sausen har nemlig lett for å svi seg. Smak til med muskatnøtt, salt og pepper.

Legg kjøttsaus, bechamelsaus og lasagneplater lagvis i en smurt ildfast form. Avslutt med ost på toppen.

Stek lasagnen i ovnen i omtrent 15–20 minutter, til lasagneplatene er møre og osten er gyllen. For å unngå gris i ovnen, legg et ark med aluminiumsfolie under formen. La lasagnen hvile i et par minutter før servering.

Skyll og tørk salaten og riv den i mindre biter. Del tomat i biter. Skrell og riv gulrot. Bland grønnsakene sammen i en salatbolle. Vend inn olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.