Dampet laks med poteter, agurksalat og rømme
Ny oppskrift
Under 25 min
7 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Melk
Basisvarer:
- Eplesider-/hvitvinseddik
- hele sorte pepperkorn
- laurbærblad
- salt
- sukker
Poteter
500 g
Salt
Salt
2 ss
Hele sorte pepperkorn
10 stk
Laurbærblad
2 stk
Dill
1/2 pakke
Sitron
½ stk
Salt
½ ts
Sukker
½ ss
Eplesider-/hvitvinseddik
1 ss
Agurk
1 stk
Laksefilet
400 g
Sitron
½ stk
Rømmekolle
1 pakke
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
1 Sett over poteter i lettsaltet vann og sett over en kjele med lettsaltet vann til koking av blomkål. Kok potetene i omtrent 20 minutter.
2 Finsnitt persillebladene og ta vare på stilkene til kokelaken. Skjær halve sitronen i skiver. Ha vann, salt, pepperkorn, sitronskiver, persillestilker og laurbærblad i en vid kjele og kok opp. Trekk kjelen til side.
3 Skjær agurk i tynne skiver, bruk gjerne en ostehøvel. Ha agurken i en bolle. Bland salt, sukker, eddik og vann etter ønsket smak, hell blandingen over agurken og la bollen stå på benken frem til servering (se tips).
5 Kok opp kokelaken igjen, legg i laksen og la den trekke i 4–8 minutter. Når fisken er ferdig, løft den ut og damp den tørr i noen sekunder på et rent håndkle eller kraftig kjøkkenpapir.
6 Dryss persille over fisken, og server med rømmekolle og sitronbåter.
God middag!