Biff lindstrøm med poteter og egg

Varm opp ovnen til 160 grader varmluft. Kok opp poteter i lettsaltet vann, skru ned til medium varme og la potetene trekke seg møre. Det tar omtrent 20 minutter. Sett på en kjele med lettsaltet vann til brokkoli og gulrot.

Finhakk løk, sylteagurk, rødbet og kapers og ha i en bolle med melken. Bland kjøttdeigen inn og ha på salt og pepper. La kjøttdeigen stå å trekke et par minutter mens du kutter resten av løken i skiver. Former kjøttdeigen til store kaker, eller store kjøttboller.

Stek kjøttkakene i en stekepanne med olje og smør til de er gjennomstekte. Ha de ferdig stekte kjøttkakene over i en ildfast form og sett i ovnen frem til servering. Ha løken over i panna du stekte kjøttet i. Stek til løken blir brunet og blank, bland inn hvetemel og kok ut panna med utblandet buljong og soyasaus. La den stå å småsimre frem til servering.

Del brokkoli i buketter, brokkolistilken og gulroten i staver, kok gulroten i 5-6 minutter og blomkålen i 4-5.

Stek speilegg etter eget ønske.

Server Biff Lindstrøm med dampede grønnsaker, poteter og løksjy