Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Hvete·
- Melk·
- Soya
Basisvarer:
- Salt
- pepper
- olje
- smør
Poteter
350 g
Kinesisk hvitløk
½–1 stk
Appelsin
1 stk
Timian
½–1 bunt
Marinert indrefilet av svin
300 g
Sitruskrydder
½–1 pakke
Gulrøtter
200 g
Rosenkål
200 g
Urtesaus
1 pakke
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- —
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Hell vannet av grønnsakene, og ha dem tilbake i kjelen. Tilsett 2 ss honning og 2 ss smør. La det hele steke på middels høy varme til smøret og honningen sitter godt rundt grønnsakene.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Kok opp ca. 1 liter vann i en kjele.
Skyll potetene, og del dem i to eller fire, avhengig av størrelse. Del hvitløken i fire, og kutt appelsinen i båter. Ha potetene, hvitløken, appelsinbåtene og timianstilkene i en ildfast form. Vend inn litt olje, salt og pepper. Sett formen i ovnen, og stek til potetene er møre. Det tar omtrent 20–25 minutter.
Krydre kjøttet med sitruskrydder. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2 minutter på hver side. Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek det i ovnen 15–18 minutter, eller til det har en kjernetemperatur på 68 grader. Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile i 5–10 minutter. Skjær det opp i skiver ved servering.
Skrell gulrøttene, og kutt dem i skiver eller staver. Kutt bunnene av rosenkålen. Kok gulrøttene og rosenkålen i 5–6 minutter. Hell av vannet, og vend inn 1 ss smør (se tips).
Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp under omrøring.
Server helstekt indrefilet av svin med appelsinpoteter, gulrøtter, rosenkål og urtesaus.
God middag!