Lyr med brunet smør og grovknuste poteter
Ny oppskrift
Under 30 min
7 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Fisk
Basisvarer:
- Hvetemel
- olivenolje
- pepper
- salt
- smør
- soyasaus
Poteter
400 g
Knutekål
1 stk
Gulrøtter
2 stk
Smør
4 ss
Sjalottløk
1 stk
Kinesisk hvitløk
½ stk
Soyasaus
1 ss
Lyrfilet
375 g
Hvetemel
2 ss
Sitron
½ stk
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 162 kcal
- Fett:
- 0 g
- Karbohydrater:
- 36 g
- Protein:
- 4 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Kok gulrøttene i 2 minutter, og hell av vannet. Stek de kokte gulrøttene i stekepannen med 1 ss smør, litt av hvitløken og 1 ss honning.
Kok opp poteter i lettsaltet vann, og skru ned til medium varme. La potetene trekke seg møre i omtrent 20–25 minutter. Hell av vannet, og knus dem lett med en stapper eller visp. Bland inn olivenolje eller smør, og smak til med salt og pepper.
Skrell knutekål og gulrøtter, og kutt dem i staver. Kok dem i 6–8 minutter i lettsaltet vann.
Skrell og finhakk sjalottløk og hvitløk. Smelt smør i en kjele, og kok opp. Smøret skal småkoke til det får en nøtteaktig lukt, og en lett brun farge. Tilsett sjalottløk, hvitløk og soyasaus. Rør med jevne mellomrom så det ikke brenner seg, eller setter seg fast i bunnen. La smøret stå på lav varme frem til servering.
Skyll fisken i kaldt vann, og tørk av. Krydre fisken med salt og pepper, og vend den i et tynt lag med mel. Stek fisken i en stekepanne med smør ved middels pluss/høy temperatur til den er gyllen. Fisken trenger omtrent 4–5 minutter på hver side, avhengig av temperaturen i pannen og tykkelsen på stykkene. Klem over sitronsaft rett før servering.
Server stekt lyr med brunet smør, grovknuste poteter og kokte grønnsaker.
God middag!