Lasagne med squash- og linsesaus, salat og tzatziki

Varm stekeovnen til 220 grader varmluft. 

Skrell og finhakk løk og hvitløk. Skrell gulrøtter, og kutt gulrøtter og squash i terninger.

Varm kjele til middels varme, og tilsett litt olje. Stek løk og hvitløk til løken blir blank. Tilsett gulrøtter, squash, linser, moste tomater, grønnsaksbuljong og 2½ dl vann. Kok opp, og la sausen småkoke i 8 minutter. Smak til med salt, pepper og sukker. 

Ha litt olje i bunnen av en ildfast form. Fordel bechamelsaus, linsesaus og lasagneplater lagvis i formen, helt til du er tom for saus. Begynn og avslutt med bechamelsausen. Stek lasagnen i 20 minutter. 

Server lasagne med squash- og linsesaus, salat og tzatziki.

Vask og tørk hjertesalaten. Bruk gjerne en salatslynge. Kutt tomaten i båter. Ha salat og tomatbåtene i en salatbolle, og vend det godt sammen med litt olivenolje og salt.

Bland sammen yoghurt og tzatzikikrydder i en liten serveringsskål.