Meksikanske fiskepinner i fullkornstortillaer med lettsyltet rødløk og curry- og mangodressing

Name: Meksikanske fiskepinner i fullkornstortillaer med lettsyltet rødløk og curry- og mangodressing
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk rødløk; 1 stk lime; 1 stk hjertesalat; 1 stk rød paprika; 1 stk rødt eple; 640 g meksikanske fiskepinner; 8 stk fullkornstortillaer; 2 pakke curry- og mangodressing; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes); 0 ts salt

Ny oppskrift

Under 20 min

8 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Egg
·
Sennep
·
Fisk
·
Hvete

Basisvarer:

Aluminiumsfolie (kan sløyfes)
bakepapir (kan sløyfes)
salt

Rødløk

1 stk

Lime

1 stk

Hjertesalat

1 stk

Rød paprika

1 stk

Rødt eple

1 stk

Meksikanske fiskepinner

400 g

(Fisk, Hvete)

Fullkornstortillaer

4 stk

(Hvete)

Curry- og mangodressing

1 pakke

(Egg, Sennep)

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Har du grønnsaksrester? Kutt dem opp, og ha dem i tortillaene!

Sett stekeovnen på 220 grader.

Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Ha løkskivene i en serveringsskål, skvis over saften fra hele limen og strø over litt salt. Rør godt om, og la løken stå frem til servering.

Fordel fiskepinnene på et stekebrett med bakepapir, og stek dem i ovnen i ca. 15 minutter.

Pakk tortillaene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i ca. 10 minutter.

Kutt enden av salaten, skyll salatbladene i kaldt vann, og kutt dem i strimler. Kutt paprika og eplet i terninger. Ha grønnsakene i serveringsskåler.

Fyll tortillaene med fiskepinnene, grønnsakene, den syltede rødløken og curry- og mangodressingen.

God middag!