Indrefilet av svin med grønne bønner, paprika, hvitløksbakte poteter og kremet appelsinsaus

Sett stekeovnen på 210 grader. Bruk gjerne varmluftsfunksjonen om du har.

Del potetene i 2 eller 4, avhengig av størrelsen. Skrell hvitløken, del den i 4, og knus bitene med flatsiden av en kniv. Fordel potetene og hvitløken i en ildfast form. Vend inn litt olje, salt og pepper. Stek formen i ovnen i 20–25 minutter, til potetene er gjennomstekte.

Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i ca. 2 minutter på hver side, eller til kjøttet har fått en jevn stekeskorpe. Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek formen i ovnen i 15–18 minutter. Ta formen ut av ovnen, og la kjøttet hvile i 5–10 minutter. Skjær kjøttet i skiver ved servering.

Del paprikaene i strimler. Kutt endene av de grønne bønnene. Kutt stangsellerien i skiver på skrå. Skrell og kutt rødløken i båter. Ha litt ny olje i stekepannen, og stek grønnsakene i ca. 5 minutter. Tilsett 2 ss smør, og smak til med salt og pepper.

Varm opp appelsinsausen i en liten kjele på middels høy varme. Rør om innimellom så det ikke svir seg.

Fun fact! Poteten er en av flere planter og grønnsaker som man har klart å dyrke i verdensrommet! Andre vekster inkluderer løk, kål, pak choy og ris.