Tyrkisk køfte i ajvarsaus med bulgur og tomat- og løksalat
Ny oppskrift
Under 30 min
11 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Egg·
- Sennep·
- Hvete·
- Soya
Basisvarer:
- Olivenolje
- olje
- pepper
- salt
Kjøttdeig
350 g
Salt
¼ ts
Tyrkisk krydder
1 pakke
Panko
2 ss
Bladpersille
½ pakke
Ajvarsaus
125 g
Bulgur
125 g
Hønsebuljong
1 pakke
Rødløk
1 stk
Salt
½ ts
Tomater
2 stk
Bladpersille
½ pakke
Sitron
1 stk
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Køfte er en tyrkisk variant av kjøttboller som ofte inneholder hvitløk og friske urter. Legg kjøttbollene på et stekebrett med bakepapir, og stek dem i ovnen ved 220 grader i omtrent 10 minutter.
Skyll og hakk persille, del stilker og blader for seg – du skal bruke begge.
Bland sammen kjøttdeig, salt, tyrkisk krydder, panko og hakket persillestilk. Bland alt sammen til en jevn deig, form deigen til litt store kjøttboller og klem dem litt flate (se tips). Varm opp en stekepanne, tilsett 2–3 ss olje, og stek kjøttbollene til de er gylne og gjennomstekte. Vend inn ajvarsaus, og kok opp.
Kok bulgur etter anvisning på pakken. Ha hønsebuljong i kokevannet.
Skrell og kutt løken i tynne skiver. Bruk gjerne en mandolin om du har det. Legg løken i en sil, og vend inn ½ ts salt. La løken trekke i 5 minutter, og skyll den deretter i kaldt vann. Dette gjør at den ikke blir så sterk. Kutt tomatene i terninger. Bland sammen rødløk, tomater, persilleblader, 2 ss olivenolje, saften fra en sitron, salt og pepper.
Server tyrkisk køfte i ajvarsaus med bulgur, og tomat- og løksalat.
God middag!