Kylling i rød curry med kokosmelk og lime

Name: Kylling i rød curry med kokosmelk og lime
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g jasminris; 450 g skivet kyllingfilet; 1 stk gul løk; ½ stk kinesisk hvitløk; 1 stk squash; 1 stk rød paprika; 2 stk gulrøtter; 1 stk eple; 1 pakke rød currypaste; 1 stk lime; 1 stor boks kokosmelk; 1 bunt koriander; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 30 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Jasminris

150 g

Skivet kyllingfilet

350 g

Gul løk

1 stk

Kinesisk hvitløk

½ stk

Rød paprika

1 stk

Gulrøtter

2 stk

Eple

1 stk

Rød currypaste

½ pakke

Kokosmelk

1 liten boks

Lime

1 stk

Koriander

1 bunt

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 274 kcal
Fett:: 2 g
Karbohydrater:: 16 g
Protein:: 48 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha gjerne litt finhakket chili i curryen for mer futt!

Kok risen som anvist på pakken. Kutt kyllingen i grove biter.

Varm opp en wokpanne eller stekepanne, og tilsett litt olje. Stek kyllingen på høy varme, til den blir gyllen. Ta kjøttet ut av pannen.

Skrell og finhakk løk og hvitløk. Skrell gulrøttene. Kutt paprika, gulrøttene og eplet i terninger. Stek grønnsakene i samme panne som du stekte kyllingen. Ha i kylling, currypaste og kokosmelk. La det hele småkoke i 2–3 minutter. Smak til med limesaft, salt og pepper. Topp med hakket koriander.

Server kylling i rød curry med kokosmelk og lime.

God middag!