Klippfiskkarbonader med knuste persillepoteter og aioli
Ny oppskrift
Under 30 min
7 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Egg·
- Sennep·
- Fisk·
- Melk
Basisvarer:
- Aluminiumsfolie (kan sløyfes)
- olje
- pepper
- salt
- smør
Poteter
400 g
Smør
2–3 ss
Bladpersille
1 bunt
Spinat
50 g
Rødløk
1 stk
Gulrøtter
2 stk
Klippfiskkarbonader
400 g
Aioli
85 g
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 869 kcal
- Fett:
- 62 g
- Karbohydrater:
- 45 g
- Protein:
- 31 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Her kan du lage en potetmos, om du foretrekker det. Skrell potetene, og kok dem møre. Hell av vannet, og knus potetene med en stapper eller visp. Rør inn melk og smør til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt, pepper og finhakket persille.
Skyll potetene, så du får bort eventuelle jordrester. Kok potetene møre. Det tar 20–25 minutter (se tips).
Skyll, rist ut vannet og finhakk persillen. Skyll og tørk spinaten. Skrell og kutt rødløken i båter. Skrell gulrøttene, og kutt dem i tynne strimler.
Varm opp en stekepanne, og tilsett litt olje. Stek klippfiskkarbonadene til de er gjennomvarme. Legg dem i en ildfast form, og dekk dem med aluminiumfolie, så holder de seg varme frem til servering.
Varm opp stekepannen på nytt, og ha i litt ny olje. Ha rødløk i pannen, og la den surre til den er blank. Tilsett gulrøtter, og la rødløk og gulrøtter surre i ett minutt. Tilsett spinaten, og stek det hele til spinaten har falt lett sammen. Tilsett smør, og smak til med salt og pepper.
Hell vannet av potetene, og knus dem lett. Rør inn 2–3 ss smør og kruspersille. Smak til med salt og pepper.
Server klippfiskkarbonader med knuste persillepoteter, grønnsaker og aioli.
God middag!