Vegetarpai med brokkoli og fetaost, tomat- og koriandersalat og rømmekolle
Ny oppskrift
Under 50 min
11 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Egg·
- Gluten·
- Melk
Basisvarer:
- Olivenolje
- pepper
- salt
Agurk
1/2 stk
Brokkoli
1/2 stk
Egg
4 stk
Fetaost
1 pakke
Gul løk
1 stk
Koriander
1/2 bunt
Lettmelk
1 dl
Mozzarella
1 pakke
Paideig
1 pakke
Rømmekolle
1 pakke
Cherrytomater
1/2 pakke
Vårløk
1/2 pakke
Olivenolje
Pepper
Salt
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Dette er en stor porsjon. Hvis du har mat til overs, smaker paien fremdeles ypperlig etter en natt i kjøleskapet! Varm den i ovnen, og spis til frokost, lunsj eller kvelds med ønsket tilbehør.
Sett stekeovnen på 220 grader.
Del brokkolien i små buketter, og grovhakk løken. Skjær fetaosten i små terninger.
Ha paideig i en smurt paiform, og trykk til langs kantene, slik at paien får sin karakteristiske form. Stikk små hull i deigen med en gaffel, og forstek paideigen i ovnen i 5-6 minutter.
Visp sammen eggene, 1 dl melk, 3 klyper salt og 3 klyper pepper i en skål.
Fordel brokkolien, løken og fetaosten i paiformen, og hell over eggeblandingen. Strø over mozzarellaen, og stek paien i ovnen i 20-25 minutter. Avkjøl paien på en rist i noen minutter før servering.
Finsnitt vårløken, kutt cherrytomatene i fire og agurken i terninger, og grovhakk korianderen. Bland sammen i en skål, og vend inn litt salt, pepper og olivenolje.
Server rømmekollen til.
God middag!