Ovnsbakt brosme i karri- og estragonsaus med knuste poteter og stekt brokkoli og gulrot

Name: Ovnsbakt brosme i karri- og estragonsaus med knuste poteter og stekt brokkoli og gulrot
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk brokkoli; 700 g brosmefilet; 0,5 bunt estragon; 1 pose fiskekrydder; 700 g folvapoteter; 300 g gulrot; 1 pakke karri; 0 dl hvetemel; 2,5 dl melk; 0 ss olivenolje; 0 ss olje; 0 ts pepper; 0 ss salt; 0 g smør

Ny oppskrift

Under 40 min

7 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Hvetemel
melk
olivenolje
olje
pepper
salt
smør

Brokkoli

1 stk

Brosmefilet

350 g

Estragon

0,5 bunt

Fiskekrydder

1 pose

Folvapoteter

350 g

Gulrot

200 g

Karri

1 pakke

Melk

2 dl

Olivenolje

Olje

Pepper

Salt

Smør

Hvetemel

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Press litt sitronsaft over fisken rett før servering.

Sett stekeovnen på 220 grader.

Skrell og kok ca 350 g folvapoteter i 20-25 minutter, eller til potetene er møre.

Kutt 1 stk brokkoli i små buketter og skrell og kutt ca 200 g gulrot i staver.

4. Karri- og estragonsaus

Smelt 1 ss smør i en liten kjele, og rør inn 1 pk karrijevning, 1 pk estragon og . Spe med 2 dl melk, litt og litt, under omrøring, og kok opp. Smak til med salt og pepper.

5. Bakt brosme

Skjær ca 350 g brosmefilet i porsjonsstykker. Legg fiskestykkene i en ildfast form, og hell over sausen. Stek i ovnen i 9-13 minutter, eller til fisken er gjennomstekt.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme. Stek brokkolibukettene og gulrotstavene i ca 5 minutter minutter. Krydre med litt salt og pepper.

7. Knuste poteter

Sil vannet av potetene, ha dem tilbake i kjelen, og la dem dampe seg tørre i et lite minutt. Knus potetene sammen med 1 pk fiskekrydder, salt, pepper og 1 ss olivenolje med en gaffel.

God middag!