Roede
Asiatisk kyllingsalat med syltet ingefær og curry- og mangodressing
Ny oppskrift
Under 30 min
10 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Sesamfrø·
- Egg·
- Sennep·
- Cashewnøtter·
- Soya
Basisvarer:
- Olje
- vann
Kyllinglårfilet
400 g
Hoisinsaus
50 g
Chiliflak
1 pakke
Olje
1 ss
Vann
½ dl
Isbergsalat
½–1 stk
Rødløk
½–1 stk
Mango
1 stk
Syltet ingefær
1 pakke
Cashewnøtter
40 g
Lime
1 stk
Curry- og mangodressing
1 pakke
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi:
- 811 kcal
- Fett:
- 49 g
- Karbohydrater:
- 47 g
- Protein:
- 45 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Kyllingen kan stekes naturell, og krydres med litt salt og pepper. Da serverer du marinaden ved siden av. Hvis du ønsker mer tilbehør til retten, kan du servere litt grovt brød eller fullkornsris til.
Skjær kyllingkjøttet i strimler. Vend det i hoisinsausen og chiliflakene (se tips). Chiliflakene kan serveres ved siden av. La kyllingen ligge i marinaden mens du gjør klar salaten.
Skyll og tørk salatbladene, og kutt dem i strimler. Fordel salaten utover et stort fat. Skrell og kutt rødløken i tynne strimler. Skrell og kutt mangoen i terninger. Fordel løken, mangoterningene og den syltede ingefæren over salaten.
Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme. Rist cashewnøttene i et par minutter, til de er lett gylne, og ha dem over i en skål.
Ha litt olje i den samme stekepannen, senk temperaturen til middels varme, og stek kyllingkjøttet i 3–4 minutter. Vend om på kjøttet underveis slik at det ikke svir seg i stekepannen. Hell over ½ dl vann, og gi det et kjapt oppkok. Fordel kyllingen over salaten.
Kutt limen i båter. Server limebåtene, cashewnøttene og curry- og mangodressingen til retten.
125 g Salat: 250 g Cashewnøtter: 10 g Curry- og mangodressing: 1 ss Energiinnhold: ca. 410 kcal. For deg som registrerer måltidene i Roede-appen eller roede.com, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).
God middag!