Fish & chips med ertepuré og revet gulrot
Ny oppskrift
Under 30 min
8 Ingredienser
Ingredienser
1 pers
1 pers
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Egg·
- Sennep·
- Fisk·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Bakepapir (kan sløyfes)
- olje
- pepper
- salt
- smør
Bakepotet
1 stk
Kryddermiks med sennep og dill
1 pakke
Tempurafisk
300 g
Grønne erter
125 g
Smør
1 ss
Gulrot
1 stk
Sitron
¼ stk
Remulade
1 pakke
Sitron
¼ stk
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 1280 kcal
- Fett:
- 75 g
- Karbohydrater:
- 117 g
- Protein:
- 35 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Tradisjonelt serveres fish & chips med malt- eller løkeddik. Dette er ikke så vanlig å ha hjemme på kjøkkenet i Norge. Men bruk gjerne eplecidereddik eller hvitvinseddik for den tradisjonelle følelsen.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Kok opp en kjele med lettsaltet vann til ertene.
Skyll poteten godt og kutt den i staver på omtrent 1x1 cm. Drypp litt olje over potetstavene, vend inn kryddermiksen, og fordel dem utover et stekebrett med bakepapir, slik at de ligger med litt mellomrom. Stek friesene i ovnen i omtrent 15–20 minutter, til de er gylne og gjennomstekte. Vend om på friesene underveis, for at de skal stekes jevnere.
Legg fisken på stekebrettet sammen med friesene når det gjenstår 12–15 minutter av steketiden.
Ha ertene i det kokende vannet, og la dem koke i 2–3 minutter. Hell av vannet, tilsett 1 ss smør og kjør ertene til en puré med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
Kutt halve sitronen i båter. Skrell og riv gulroten, og smak til med saft fra sitronen.
Server remuladen og resten av sitronbåtene ved siden av retten.
God middag!