Hjemmelagde fiskekaker med gulrøtter, erter, kokte poteter og remulade

Kok potetene i 20-25 minutter, eller til de er møre. Ha godt med vann i kjelen, slik at det er plass til gulrøtter og erter i punkt 4.

Finhakk gressløken. Skjær halvparten av seifiletene i grove terninger, og skjær resten av fisken i små terninger.

Legg de grove fisketerningene i en blender eller i et litermål. Ha i eggene, potetmelet, saltet og litt pepper. Kjør blandingen sammen til en glatt deig i blenderen, eller med en stavmikser. Rør inn gressløken og de små fisketerningene med en skje.

Skrell og kutt gulrøttene i staver. Kok gulrøttene med potetene de siste ca 5 minuttene av koketiden, og ha i ertene de siste ca 2 minuttene.

Varm opp en stekepanne med litt olje til høy varme, og knus den kinesiske hvitløken med flatsiden av kniven. Legg toppede spiseskjeer med fiskefarse i stekepannen og trykk dem forsiktig ut til små kaker. Stek i ca 2 minutter på den ene siden, snu, og stek i ca 2 minutt på den andre siden. Snu de jevnlig til fiskekakene er gjennomstekte. Ha i hvitløken og eventuelt litt laktosefritt smør mot slutten for ekstra god smak.

Kutt sitronen i båter. Server fiskekakene med grønnsakene, sitronbåtene og remuladepakkene.