Kjøttboller med grønnsaker, tomatbulgur og epletzatziki
Ny oppskrift
Under 20 min
9 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Olje
- pepper
- salt
- smør
- vann
Tomatpuré
2 ss
Hønsebuljong
1 pakke
Bulgur
125 g
Rødløk
1 stk
Grønn paprika
1 stk
Vann
2 ½ dl
Smør
1 ss
Grønt eple
1 stk
Yoghurt naturell
150 g
Tzatzikikrydder
1 pakke
Kjøttboller med grønnsaker
360 g
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 693 kcal
- Fett:
- 30 g
- Karbohydrater:
- 70 g
- Protein:
- 36 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Stek kjøttbollene midt i ovnen på 200 grader i omtrent 10 minutter.
Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek 2 ss av tomatpuréen i omtrent 1 minutt. Tilsett 2½ dl vann og hønsebuljongen, og kok opp. Ha bulguren i det kokende vannet, og rør om. Skru ned temperaturen til lav varme, og la bulguren småkoke under lokk i 8–10 minutter. Rør om jevnlig, slik at det ikke svir seg.
Riv eplet på den grove siden av et rivjern, og bland det sammen med yoghurten og tzatzikikrydderet i en serveringsskål. Smak til med salt og pepper, og la tzatzikien stå i kjøleskapet frem til servering.
Skrell og kutt løken i båter. Kutt paprikaen i store biter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek paprikabitene og løken i omtrent 3 minutter, til de er gylne, men fortsatt har litt tyggemotstand. Vend inn 1 ss smør i bulguren, og bland bulguren sammen med de stekte grønnsakene i en serveringsskål.
Varm opp stekepannen til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek kjøttbollene i 5–6 minutter, til de er gjennomvarme (se tips).
God middag!