Kremet storfegryte med løk, gulrot, sopp, timian og potetmos

Skrell og kok ca 700 g mandelpoteter i 20-25 minutter.

Kutt 1 stk gul løk i skiver, skrell og kutt ca 400 g gulrot i tynne skiver, og kutt 1 pk aromasopp i båter. Varm opp en kjele med litt olje til høy varme. Stek grønnsakene og noen blader fra 1 pk timian i 2-3 minutter, til løken er blank.

Varm opp en stekepanne med litt olje til full varme. Fordel ca 500 g storfestrimler i pannen, og la kjøttet ligge helt stille og steke i ca 2 minutter, slik at det dannes en stekeskorpe. Beveg på kjøttet, og stek videre i ca 30 sekunder.

Ha kjøttet i kjelen sammen med grønnsakene, og tilsett 2 dl vann, 1 ss soyasaus og 1 pk oksebuljong. Kok opp, og la gryten småkoke i 6-7 minutter. Ha i 1 pk seterrømme, og smak til med salt og pepper.

Sil vannet av potetene, og mos dem sammen med 2 dl melk, litt og litt, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper rett før servering.

Pynt med litt timianblader før servering!