Sitronbakt lyr med hvitløksstekt romanesco og bearnéssaus
Ny oppskrift
Under 20 min
8 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Egg·
- Sennep·
- Bygg·
- Fisk·
- Melk
Basisvarer:
- Olivenolje
- olje
- pepper
- salt
Bladpersille
½ bunt
Sitron
1 stk
Kryddermiks med sennep og dill
1 pakke
Lyrfilet
375 g
Olivenolje
2 ss
Romanesco
1 stk
Kinesisk hvitløk
⅓ stk
Bearnéssaus
1 pakke
Småpoteter
300 g
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 584 kcal
- Fett:
- 28 g
- Karbohydrater:
- 42 g
- Protein:
- 42 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Vend gjerne litt ferske urter inn i sitronblandingen.
Varm opp stekeovnen til 200 grader.
Kok potetene i 15–20 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Finhakk persillen. Skyll sitronen, og riv sitronskallet (kun det gule) på den fine siden av et rivjern. Bland sammen persillen, sitronskallet, saft fra halve sitronen, kryddermiksen og 2 ss olivenolje i en skål.
Legg fisken i en ildfast form, og krydre med litt salt. Ha sitronblandingen over fisken, og stek fisken i ovnen i 9–12 minutter. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken. Den er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.
Del romanescoen i mindre buketter, og kutt stilken i skiver. Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek romanescoen i 3–5 minutter, eller til den er gyllen og litt mør. Vend inn hvitløken mot slutten av steketiden, og smak til med salt og pepper.
Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.
Kutt resten av sitronen i båter, og server sitronbåtene til retten.
God middag!