Hjemmelaget bolognese med linguini og frisk salat
4.05 (61)
Under 20 min
10 Ingredienser
Ingredienser
4 pers
4 pers
Allergener:
- Laktose·
- Hvete·
- Melk
Basisvarer:
- Olivenolje
- olje
- pepper
- salt
- sukker
- vann
Linguine
400 g
Gulrøtter
2 stk
Rødløk
1 stk
Kjøttdeig
500 g
Tomatpuré
1 pakke
Oregano
1 pakke
Oksebuljong
1 pakke
Moste tomater
700 ml
Sukker
1 ts
Vann
½–1 dl
Ruccola
100 g
Gran Biraghi
1 pakke
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 71 kcal
- Fett:
- 4 g
- Karbohydrater:
- 4 g
- Protein:
- 6 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Stek litt finhakket hvitløk med kjøttdeigen for ekstra smak.
Tilbered pastaen som anvist på pakken.
Skrell gulrøttene og rødløken. Finriv gulrøttene på et rivjern, og finhakk halve rødløken. Kutt den andre halvparten av løken i tynne strimler.
Varm opp en stor stekepanne eller en kjele til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at det dannes en stekeskorpe. Hakk opp kjøttdeigen med stekespaden, og tilsett gulrøttene, den finhakkede rødløken og tomatpuréen. Stek videre i 3–4 minutter. Tilsett basilikum- og oreganokrydderet, 1 ts sukker, buljongen og de moste tomatene. Skyll ut flasken med de moste tomatene med ½–1 dl vann. La sausen småkoke i 8–10 minutter. Smak til med salt og pepper.
Ha ruccolaen og resten av rødløken i en serveringsskål, og vend inn litt olivenolje, salt og pepper.
Server Gran Biraghi-osten til retten.
God middag!