Pasta carbonara med skinke, erter, sukkererter og Gran Biraghi
Ny oppskrift
Under 30 min
8 Ingredienser
Ingredienser
4 pers
4 pers
Allergener:
- Laktose·
- Melk
Basisvarer:
- Egg
- pepper
- salt
Giglipasta
400 g
Strimlet kokt skinke
400 g
Grønne erter
250 g
Sukkererter
1 pakke
Rød paprika
1 stk
Banansjalottløk
1 stk
Gran Biraghi
1 pakke
Lett crème fraîche
1 pakke
Egg
2 stk
Salt
Pepper
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Eggehvitene som blir igjen kan du lagre i en lufttett beholder i kjøleskapet. Slik holder de i 2-3 uker.
Tilbered pastaen som anvist på pakken.
Skrell og finhakk banansjalottløken, og kutt sukkerertene i to på langs. Kutt paprikaen i staver. Kakk eggene, og ha eggeplommene i en skål.
Varm opp en stekepanne med litt olje til middels høy varme. Stek skinkebitene i 3-4 minutter, til skinken har fått litt farge. Ha i banansjalottløken, paprikaen og sukkerertene, og stek videre i 2-3 minutter. Tilsett ertene, og stek videre i et lite minutt. Krydre med salt og pepper.
Bland eggeplommene sammen med crème fraîchen i en skål.
Sil vannet av den ferdigkokte pastaen, men la det være igjen ca. 1 dl av pastavannet. Sett kjelen tilbake på middels varme. Bland skinkeblandingen og carbonarasausen inn i pastaen, og vend på blandingen til sausen tykner.
Topp retten med Gran Biraghi-osten.
God middag!