Lamme- og svinekebab med agurksalat og syltet rødløk

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Bruk gjerne en mandolin. Ha løkskivene i en skål, sammen med 1 ss sukker, litt salt, 2 ss eddik og ½ dl vann, og bland alt sammen. La løken stå på benken frem til servering. 

 Skyll, tørk og finhakk all persillen. Halvparten skal brukes i salaten, resten skal blandes inn med lammekjøttdeigen. Kutt agurken og tomaten i terninger. Sil laken av maiskornene. Ha grønnsakene i en skål, og bland sammen. 

Tilbered couscousen som anvist på pakken. Når couscousen er ferdigkokt, arbeides den luftig med 1 ss smør. Smak til med salt og pepper.

 Skrell og finhakk hvitløken. Ha lammekjøttdeigen, resten av persillen, hvitløken, litt salt og pepper og 2 ss kaldt vann i en bolle, og arbeid det sammen til en jevn deig. Del kjøttdeigen i 4–6 biter. Form bitene til pølser og klem dem deretter litt flate. Legg kebabene over på en tallerken. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kebabene i 2–3 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte. 

Stek multibrødene som anvist på pakken, og server dem og urtedressingen til retten.