Hoisinglasert kylling med frisk kålsalat og sesamris

Name: Hoisinglasert kylling med frisk kålsalat og sesamris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g jasminris; 1 pakke sesamfrø; 2 stk gulrøtter; ½ stk agurk; 250 g finsnittet hodekål; 1 bunt koriander; 1 pakke hakkede peanøtter; 4 ss eplesider-, hvitvins- eller blank eddik; 2 ss sukker; 1 ts salt; 600 g kyllingfilet; 1 pakke hoisinsaus; 1 stk lime; 2 ss soyasaus; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje

Ny oppskrift

Under 30 min

10 Ingredienser

Denne retten er en god kombinasjon av den søte, litt pikante hoisinsausen, ofte brukt i Kina, og en syrlig kålsalat som fungerer som en kontrast til sødmen.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Soya

Basisvarer:

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
olje
pepper
salt
soyasaus
sukker

Jasminris

150 g

Sesamfrø

1 pakke

(Sesamfrø)

Gulrot

1 stk

Agurk

½ stk

Finsnittet hodekål

150 g

Koriander

1 bunt

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik

4 ss

Sukker

2 ss

Salt

1 ts

Kyllingfilet

380 g

Hoisinsaus

½–1 pakke

(Soya, Sesamfrø)

Lime

½–1 stk

Soyasaus

1 ss

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 640 kcal
Fett:: 13 g
Karbohydrater:: 80 g
Protein:: 51 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Ha litt fersk eller syltet ingefær i kålsalaten, og tilsett litt chiliflak om du ønsker en sterkere rett. Noen dråper sesamolje smaker også godt i salaten.

1. Sesamris

Tilbered risen som anvist på pakken. Varm opp en tørr stekepanne til middels varme, og rist sesamfrøene i omtrent 2 minutter, eller til de er gylne. Bland frøene inn i den ferdigkokte risen.

2. Frisk kålsalat

Skrell gulroten, og riv den på den grove siden av et rivjern. Kutt agurken i tynne strimler. Skyll og grovhakk korianderen. Ha gulroten, agurken, hodekålen og korianderen i en salatbolle. Bland sammen 4 ss eddik, 2 ss sukker og 1 ts salt i en skål. Bland dressingen inn med grønnsakene. La kålsalaten stå på benken frem til servering.

3. Hoisinglasert kylling

Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 5–6 minutter på hver side, til den er gyllen. Bland sammen hoisinsausen, saften fra limen og 1 ss soyasaus i en skål. Hell sausen over kyllingen mot slutten av steketiden. La kyllingen hvile i 5–10 minutter, før du skjærer den i skiver.

God middag!