Marinert svinebiff med fransk potetsalat, grillet asparges, ruccola, paprika og tomat

Varm opp grillen. Hvis du bruker en kullgrill, kan du legge mindre kull på den ene siden av grillen. På den måten får du én grillsone med direkte varme, og én med indirekte varme. Det er lettere å kontrollere varmen med gassgrill. Koble ut en av brennerne slik at du har en sone som ikke er fullt så varm.

 Kok potetene i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte. Skrell løken og kutt den i skiver. Ha sennepsvinaigretten i en serveringsbolle. Når potetene er ferdige, deles de i skiver rett ned i bollen med vinaigretten. Vend sammen, og krydre med salt og pepper. Dryss løken over potetsalaten.  

 Skyll paprikaen og aspargesene. Del paprikaen i 8 båter, og fjern innmaten. Brekk av den nederste, trevlete delen på aspargesene. Pensle paprikaen, aspargesen og kjøttet med olje, og grill alt over direkte varme i 2–3 minutter til kjøttet og grønnsakene har pene grillstriper. La eventuelt kjøttet ettersteke over indirekte varme til det er gjennomstekt, men fortsatt er saftig.  

Skyll ruccolaen og tomaten. Del tomaten i båter, og tørk ruccolaen. 

Server kryddersmøret ved siden av.