Nakkekoteletter med wokgrønnsaker og ingefærsjy

Varm opp ovnen til 210 grader varmluft.

Vask potetene og del dem i båter. Fordel potetbåtene utover et stekebrett med bakepapir. Ha på olje, salt og pepper. Sett brettet i ovnen og stek potetene til de er gylne og møre. Det tar omtrent 20–25 minutter.

Skrell ingefæren og riv den på den fine delen av et rivjern. Kutt løk i båter og gulrot i tynne halvmåner.

Krydre kotelettene med salt og pepper. Varm opp en stekepanne med olje. Ha hvitløk og brun kotelettene på høy temperatur til de har en fin, gyllen farge. Legg kotelettene over på et ildfast fat og sett fatet i ovnen. Stek kotelettene videre i ovnen til de er gjennomstekte, men fremdeles saftige. Det tar omtrent 10 minutter. La kotelettene hvile i 5 minutter før servering.

Kok ut stekepannen med vann. Tilsett honning, ingefær og soyasaus, kok opp og la det koke i 2–3 minutter. Rør inn smøret og smak til med salt og pepper. Ha sjyen over i en liten kjele for å holde den varm til servering.

Skyll pannen og varm den opp igjen med litt ny olje. Fres løken til den er blank. Ha i resten av grønnsakene og la det hele steke i 3–4 minutter. Smak til med salt og pepper.

Server koteletter med wokgrønnsaker, potetbåter og ingefærsjy.

Skulle du ha mer igjen av ingefæren, skrell den og kutt den i skiver. Ha den i en kopp te eller kjør den i blenderen sammen med frosne bær til en deilig smoothie.