Coq au vin med estragonmarinerte kyllinglår og knuste urtepoteter

Sunt valg

Roede

Coq au vin med estragonmarinerte kyllinglår og knuste urtepoteter

Name: Coq au vin med estragonmarinerte kyllinglår og knuste urtepoteter
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 pakke potetkrydder; 1 ss margarin; 2 stk gul løk; 300 g gulrøtter; 200 g sjampinjong; 630 g marinert utbenet kyllinglår m/estragon og hvitløk; 2 ss tomatpuré; 1 flaske rød matvin 0 %; 1 pakke hønsebuljong; 1 pakke maisstivelse; 1 ss olje; 3 dl vann; ½ ts sukker; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 45 min

10 Ingredienser

Dette er en variant av den klassiske franske retten. Her med rødvin, estragonmarinert kylling og sjampinjong. Bon appétit.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sulfitt
·
Melk

Basisvarer:

Margarin
olje
pepper
salt
sukker
vann

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Potetkrydder

1 pakke

(Sulfitt)

Margarin

1 ss

(Melk)

Gul løk

1 stk

Gulrøtter

200 g

Sjampinjong

200 g

Marinert utbenet kyllinglår m/estragon og hvitløk

330 g

Tomatpuré

2 ss

Rød matvin 0 %

1 flaske

(Sulfitt)

Hønsebuljong

1 pakke

Maisstivelse

1 pakke

Olje

1 ss

Vann

3 dl

Sukker

½ ts

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 700 kcal
Fett:: 31 g
Karbohydrater:: 63 g
Protein:: 42 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Visp inn melk i potetene for en rask potetmos. Ferske urter som timian, persille eller estragon, passer godt til denne retten.

1. Grovknuste poteter

Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte. Sil av vannet, og grovknus potetene med en visp. Rør inn potetkrydderet og 1 ss margarin, og smak til med salt og pepper (se tips).

Skrell løken og gulrøttene. Kutt løken i grove terninger, gulrøttene i skiver, og soppen i to. Skjær kyllingen i to.

3. Coq au vin

Varm opp en stor og vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 3–4 minutter på begge sider. Tilsett grønnsakene, og stek grønnsakene i et par minutter, til de er gylne. Tilsett 2 ss av tomatpuréen, og stek videre i 2 minutter. Ha i matvinen. Rør maisstivelsen og hønsebuljongen ut i 3 dl vann i en kopp, og hell det over i gryten. Kok opp, og la gryten småkoke i 15–20 minutter. Rør om underveis. Smak til sausen med litt sukker, salt og pepper.

1. Coq au vin

350 g Poteter: 150 g Energiinnhold: ca. 460 kcal. For deg som registrerer måltidene i Roede-appen eller roede.com, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).

God middag!