Roede
Byggotto med ovnsbakte beter, valnøtter og chevre
Ny oppskrift
Under 30 min
13 Ingredienser
Her er risottorisen byttet ut med byggkorn. Sammen med chevre, ovnsbakte søte beter og sprø valnøtter, er dette en mettende og deilig høstrett.
Her er risottorisen byttet ut med byggkorn. Sammen med chevre, ovnsbakte søte beter og sprø valnøtter, er dette en mettende og deilig høstrett.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Bygg·
- Valnøtter·
- Melk·
- Nøtter
Basisvarer:
- Margarin
- olivenolje
- olje
- pepper
- salt
- vann
Byggkorn
125 g
Sjalottløk
1 stk
Grønnsaksbuljong
1 pakke
Sitron
½ stk
Vann
2–4 dl
Margarin
1 ss
Gulbete
1 stk
Polkabete
1 stk
Rødbete
1 stk
Valnøtter
1 pakke
Olje
1 ss
Spinat
50 g
Grønt eple
1 stk
Chevre
½ pakke
Skjørost
½ pakke
Sitron
½ stk
Olivenolje
1 ss
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 653 kcal
- Fett:
- 28 g
- Karbohydrater:
- 77 g
- Protein:
- 24 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Du kan bruke litt hvitvin eller eplesidereddik i bygottoen om du ønsker litt syrligere smak. For en mer kremet byggotto, kan du røre inn litt av chevren. En byggotto skal være løsere enn en grøt, men væsken skal ikke renne ut av den.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Tilbered byggkornene som anvist på pakken. Sil vannet av de ferdigkokte byggkornene.
Skrell og finhakk sjalottløken. Skrell og kutt gulbeten, polkabeten og rødbeten i båter.
Fordel betene i en stor ildfast form, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek betene i stekeovnen i 20–25 minutter, eller til de er møre. Stek valnøttene med betene de siste 5 minuttene av grønnsakenes steketid.
Varm opp en kjele til middels varme, og ha i 1 ss margarin (se tips). Stek sjalottløken i 1–2 minutter, til den er blank. Rør inn de ferdigkokte byggkornene. Tilsett grønnsaksbuljongen og 2 dl vann. Kok opp, og la byggottoen småkoke i 3–4 minutter under omrøring. Smak til med saft fra sitronen, salt og pepper. Tilsett mer væske om byggottoen blir for tørr.
Skyll og tørk spinaten. Kutt spinaten og eplet i tynne strimler. Skjær chevren i mindre biter. Bland sammen de ovnsbakte valnøttene, spinaten, eplet, chevren, skjørosten, litt saft fra sitronen og 1 ss olivenolje i en salatbolle. Smak til med salt og pepper.
Byggotto: 100 g Ovnsbakte beter: 160 g Topping: Chevre: 20 g Skjørost: 30 g Valnøtter: 10 g Energiinnhold: ca 480 kcal. For deg som registrerer måltidene i Roede-app eller roede.com, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).
God middag!