Bacalao med lettsaltet torsk og steinovnsbakt brød
Ny oppskrift
Under 45 min
8 Ingredienser
Salt og saftig torsk, fyldige tomater og løk i en smakfull harmoni. En autentisk matopplevelse med middelhavske smaker.
Salt og saftig torsk, fyldige tomater og løk i en smakfull harmoni. En autentisk matopplevelse med middelhavske smaker.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Fisk·
- Hvete·
- Rug
Basisvarer:
- Olivenolje
- olje
- pepper
- salt
- sukker
Poteter
350 g
Gul løk
1 stk
Kinesisk hvitløk
½ stk
Grønn paprika
1 stk
Moste tomater
350 ml
Chiliflak
¼ pakke
Lettsaltet torskefilet
200 g
Sukker
1 ts
Olivenolje
2 ss
Rustikke multibrød
2 stk
Næringsbergening (per porsjon)
- Energi:
- 585 kcal
- Fett:
- 12 g
- Karbohydrater:
- 86 g
- Protein:
- 34 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Har du litt røkt paprikapulver i skapet? Det passer godt inn her! Sorte oliven er heller aldri feil i en bacalao.
Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
Kutt potetene i skiver eller terninger, og kok dem i lettsaltet vann i 10–15 minutter. Sil av vannet.
Skrell løken og hvitløken. Rens paprikaen. Kutt løken i skiver, finhakk hvitløken og kutt paprikaen i store terninger.
Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken og hvitløken i 2–3 minutter, til løken er blank. Tilsett paprikaen, de moste tomatene, chiliflakene og 1 ts sukker. La det hele småkoke i 10 minutter. Skjær fisken i store terninger. Vend de kokte potetene inn i tomatsausen, og legg fisketerningene på toppen. Trykk fisken litt ned i sausen, sett lokk på kjelen, og la bacalaoen trekke i 5–7 minutter. Smak til med salt og grovkvernet sort pepper.
Stek de rustikke multibrødene som anvist på pakken.
Topp bacalaoen med 2 ss olivenolje og litt grovkvernet pepper ved servering.
God middag!