Dampet laks med agurksalat, timian- og hvitløkspoteter og urtedressing
Ny oppskrift
Under 30 min
6 Ingredienser
En norsk klassiker som har sin plass på middagsbordet gjennom hele vårt langstrakte land. Denne retten har kjente smaker og er enkel å lage!
En norsk klassiker som har sin plass på middagsbordet gjennom hele vårt langstrakte land. Denne retten har kjente smaker og er enkel å lage!
Ingredienser
1 pers
1 pers
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Egg·
- Sennep·
- Fisk·
- Melk
Basisvarer:
- Eddik 7 %
- hele sorte pepperkorn
- laurbærblad (kan sløyfes)
- olje
- pepper
- salt
- smør
- sukker
- vann
Agurk
½ stk
Salt
½ ts
Sukker
1 ss
Eddik 7 %
2 ss
Vann
½ dl
Sitron
½ stk
Laksefilet
180 g
Vann
5 dl
Salt
2 ts
Hele sorte pepperkorn
5 stk
Laurbærblad (kan sløyfes)
2 stk
Kokte timian- og hvitløkspoteter
200 g
Smør
1 ss
Urtedressing
1 pakke
Sitron
¼ stk
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 855 kcal
- Fett:
- 50 g
- Karbohydrater:
- 52 g
- Protein:
- 49 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Hvis du ikke er så glad i dampet fisk, kan du steke den i ovnen i stedet! Legg fisken i en ildfast form og krydre den med salt og pepper. Stek fisken i ovnen ved 180 grader 8–10 minutter.
Kutt agurken i tynne skiver, gjerne med en ostehøvel eller mandolin. Bland sammen ½ ts salt, 1 ss sukker, 2 ss eddik og ½ dl vann. Hell dressingen over agurken. La bollen stå på benken frem til servering.
Ha 5 dl vann, 2 ts salt, 5 hele pepperkorn, en halv sitron og 2 laurbærblad i en kjele. Gi det hele et oppkok, og legg i laksen. La den trekke i 5–8 minutter, avhengig av tykkelsen på fiskestykket. Laksen er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Løft den ut, og la den renne av seg på et kjøkkenpapir.
Kutt potetene i to. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek potetene i omtrent 5 minutter, til de er gylne. Ha i 1 ss smør. Smak til med salt og pepper.
Kutt en kvart sitron i båter. Server sitronbåtene og urtedressingen til retten.
Kutt opp resten av agurken i staver og bruk urtedressingen som dip.
God middag!