Linguini med chorizo, serranoskinke, cherrytomater og fetaost

Name: Linguini med chorizo, serranoskinke, cherrytomater og fetaost
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g pasta; 1 stk brokkoli; 1 pakke kruspersille; ¼–½ stk kinesisk hvitløk; ½–1 stk sitron; 1½ dl olivenolje; 1 stk rødløk; 2 pakke chorizo; 1 pakke cherrytomater; 100 g fetaost; 100 g ruccola; 1 pakke serranoskinke; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje

Ny oppskrift

Under 20 min

11 Ingredienser

Dette er en av våre beste pastaretter. Kombinasjonen av krydret chorizo, salt fetaost og friske tomater er en sikker vinner rundt middagsbordet.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Olivenolje
olje
pepper
salt

Liste

Bilder

Pasta

250 g

(Hvete)

Kruspersille

1 pakke

Kinesisk hvitløk

¼–½ stk

Sitron

½–1 stk

Olivenolje

1½ dl

Rødløk

1 stk

Chorizo

1 pakke

Cherrytomater

1 pakke

Fetaost

100 g

(Melk, Laktose)

Ruccola

50 g

Serranoskinke

1 pakke

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 1179 kcal
Fett:: 64 g
Karbohydrater:: 99 g
Protein:: 52 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Tilsett litt revet parmesan eller en annen type fast ost i persillepestoen for mer smak! Originalt er det pinjekjerner i pesto, men du kan tilsette litt cashewnøtter eller mandler. Rister du nøttene først, smaker de enda mer.

Tilbered pastaen som anvist på pakken.

2. Persillepesto

Skyll persillen, og ha den over i et litermål. Skrell og finhakk hvitløken. Tilsett ønsket mengde av hvitløken og 1½ dl olivenolje, og kjør blandingen jevn med en stavmikser. Smak til med saft fra sitronen, salt og pepper.

3. Stekt chorizo og løk

Skrell og kutt rødløken i båter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek chorizoen i 3–4 minutter. Ha løken i stekepannen med chorizoen når det gjenstår omtrent 2 minutter av chorizoens steketid.

4. Linguini med chorizo, fetaost og tomater
Skyll cherrytomatene og kutt dem i to. Kutt fetaosten i terninger, og skyll og tørk ruccolaen. Skjær serranoskinken i strimler. Bland sammen persillepestoen, chorizoen og løken, tomatene, fetaosten, ruccolaen og pastaen i en serveringsbolle. Topp retten med serranoskinken og grovkvernet pepper før servering.

God middag!