Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Fisk·
- Melk
Basisvarer:
- Smør
- bakepapir (kan sløyfes)
- olje
- salt
- pepper
Poteter
350 g
Grønn paprika
1 stk
Rødløk
1 stk
Mexican BBQ
½ pakke
Chipotlemiks
¼–½ pakke
Panering
½ pakke
Laksefilet
325 g
Smør
1 ss
Avokado
1 stk
Lettrømme
150 g
Lime
1 stk
Tomatsalsa
85 g
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 973 kcal
- Fett:
- 53 g
- Karbohydrater:
- 80 g
- Protein:
- 44 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.413 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Laksen kan stekes i stekepannen med det meksikanske grillkydderet og chipotlemiksen, og pankoen kan strøs over potetene i ovnen for ekstra krønsj.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Skyll potetene og paprikaen, og skrell løken. Kutt potetene, paprikaen og løken i skiver, og fordel alt utover et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene nederst i ovnen i omtrent 30 minutter, eller til potetene er gjennomstekte.
Smelt 1 ss smør i en liten kjele, og vend inn det meksikanske grillkrydderet, chipotlemiksen og paneringen. Fordel laksestykkene utover et stekebrett med bakepapir, og fordel smør- og paneringsblandingen over fisken. Stek fisken midt i ovnen, over grønnsakene, i omtrent 12 minutter, eller til fisken er sprø på toppen, og har en rosa kjerne.
Kutt limen i båter. Del avokadoen, og fjern steinen. Ta ut avokadokjøttet med en spiseskje, og ha det i en serveringsskål. Mos eller miks avokadokjøttet til en krem sammen med 1 ss rømme. Smak til avokadokremen med litt saft fra limen og litt salt.
Server resten av rømmen og tomatsalsaen til retten, sammen med limebåtene.
God middag!