Butter chicken med stekte grønnsaker, basmatiris og mangochutney

Name: Butter chicken med stekte grønnsaker, basmatiris og mangochutney
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g basmatiris; 1 bunt koriander; 1 stk rødløk; 1 stk kinesisk hvitløk; 1 stk rød paprika; 1 stk grønn paprika; 1 stk sitron; 3 ss olje; 600 g skivet kyllingfilet; ½–1 pakke kryddersmør; 1 ss tomatpuré; ½–1 glass butter chicken-paste; 1 pakke seterrømme; 2 dl vann; 2 glass mangochutney; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 30 min

12 Ingredienser

Butter chicken er en nydelig indisk rett som opprinnelig lages med yoghurt. Denne versjonen lages med seterrømme og kryddersmør, og bør prøves.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Melk

Basisvarer:

Olje
pepper
salt
vann

Liste

Bilder

Basmatiris

135 g

Koriander

1 bunt

Rødløk

1 stk

Kinesisk hvitløk

1 stk

Rød paprika

1 stk

Sitron

½–1 stk

Olje

3 ss

Skivet kyllingfilet

350 g

Kryddersmør

½ pakke

(Melk, Laktose)

Tomatpuré

1 ss

Butter chicken-paste

½–1 glass

Seterrømme

1 pakke

(Melk, Laktose)

Vann

1 dl

Mangochutney

1 glass

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 1642 kcal
Fett:: 106 g
Karbohydrater:: 109 g
Protein:: 62 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Har du litt yoghurt naturell, passer den godt til denne retten. Smak den gjerne til med litt finhakket løk, hvitløk, agurk og tomat.

Sett en ildfast form inn i stekeovnen, og varm opp ovnen til 240 grader varmluft.

2. Korianderris

Tilbered risen som anvist på pakken. Finhakk korianderen, og ha stilkene i kjelen sammen med risen. Bladene skal du bruke senere.

3. Ovnsbakte grønnsaker

Skrell rødløken og hvitløken. Kutt rødløken og paprikaen i grove biter, og del hvitløken i fire. Skyll sitronen godt, og riv sitronskallet (kun det gule) på den fine siden av et rivjern. Bland 1 ss olje, hvitløken, sitronskallet, litt salt og pepper inn med grønnsakene. Ta formen ut av ovnen, og ha i 2 ss olje. Ha grønnsakene i den ildfaste formen, og stek grønnsakene i 8–10 minutter.

4. Butter chicken

Skjær kyllingen i biter. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i kryddersmøret. Stek kyllingen i et par minutter på hver side, til den er gyllen. Ha i tomatpuréen og fres den sammen med kyllingen i 3–4 minutter. Tilsett ønsket mengde av butter chicken-pasten. Ha i rømmen og 1 dl vann, og la alt småkoke i omtrent 10 minutter. Rør inn korianderen rett før servering.

Kutt sitronen i båter, og server sitronbåtene og mangochutneyen til retten.

God middag!