Hjemmelaget pasta bolognese

Name: Hjemmelaget pasta bolognese
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g pasta; 600 g kjøttdeig; 1 stk gul løk; ½ stk kinesisk hvitløk; 2 stilk stangselleri; 2 stk gulrøtter; 1 flaske moste tomater; 1 glass tomatpesto; 1 pakke oksebuljong; 1 pakke oregano; 3 dl vann; 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olivenolje; 1 pakke Gran Biraghi

Ny oppskrift

Under 30 min

11 Ingredienser

Pasta er en familiefavoritt, og denne klassikeren er en vinner på middagsbordet– pasta med kjøttsaus er både enkelt, godt og barnevennlig.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Egg
·
Hvete
·
Cashewnøtter
·
Melk
·
Selleri

Basisvarer:

Olivenolje
olje
pepper
salt
vann

Liste

Bilder

Kjøttdeig

350 g

Gul løk

1 stk

Kinesisk hvitløk

¼ stk

Stangselleri

1 stilk

(Selleri)

Gulrot

1 stk

Moste tomater

1 flaske

Tomatpesto

1 glass

(Egg, Cashewnøtter, Melk, Laktose)

Oksebuljong

1 pakke

Oregano

1 pakke

Vann

2 dl

Pasta

250 g

(Hvete)

Grana Padano

1 stk

(Egg, Melk)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 1252 kcal
Fett:: 58 g
Karbohydrater:: 120 g
Protein:: 63 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Kok gjerne sausen lenger enn oppgitt i oppskriften, eller lag den klar dagen før. På den måten vil smakene komme bedre frem. 1 ts sukker vil balansere bitterheten fra tomatene.

1. Stekt kjøttdeig

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og stek den til den er gjennomstekt.

2. Bolognesesaus

Skrell og finhakk løken og hvitløken. Skyll stangsellerien, og skrell gulroten. Kutt stangsellerien og gulroten i små terninger. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i 2–3 minutter, til de er gylne. Ha i 2 dl vann, og la det hele småkoke i omtrent 5 minutter. Tilsett kjøttdeigen, de moste tomatene, tomatpestoen, buljongen og basilikum- og oreganokrydderet. La sausen småkoke i 10–15 minutter, til den har tyknet. Smak til med salt og pepper.

Tilbered pastaen som anvist på pakken.

Finriv Grana Padano-osten på et rivjern, og topp retten med osten, grovkvernet pepper og litt olivenolje.

God middag!