Krydderbakt laks med frisk fennikelsalat og ristet fullkorns- og blomkålris

Roede

Glutenfri

Laktosefri

Krydderbakt laks med frisk fennikelsalat og ristet fullkorns- og blomkålris

Name: Krydderbakt laks med frisk fennikelsalat og ristet fullkorns- og blomkålris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g laksefilet; 1 pakke kryddermiks med sennep og dill; 100 g spinat; 1 stk fennikel; 1 stk rødt eple; 1 stk appelsin; 1 pakke sennepsdressing; 250 g fullkornsris; ½ stk kinesisk hvitløk; 1 stk rødløk; 200 g finrevet blomkål; 1 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 30 min

11 Ingredienser

Krydderbakt laks med ristet fullkorns- og blomkålsris er en sunn fiskerett. Den friske eple- og fennikelsalaten smaker helt ypperlig til fisken.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sulfitt
·
Sennep
·
Fisk

Basisvarer:

Olje
pepper
salt

Fullkornsris

125 g

Kinesisk hvitløk

½ stk

Rødløk

½ stk

Finrevet blomkål

200 g

Olje

1 ss

Laksefilet

325 g

(Fisk)

Kryddermiks med sennep og dill

1 pakke

(Sennep)

Spinat

50 g

Fennikel

1 stk

Rødt eple

1 stk

Appelsin

1 stk

Sennepsdressing

1 pakke

(Sulfitt, Sennep)

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 780 kcal
Fett:: 39 g
Karbohydrater:: 64 g
Protein:: 43 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også blande litt av den finrevne blomkålen i fennikelsalaten hvis du ønsker det.

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft.

Tilbered risen som anvist på pakken.

3. Krydderbakt laks

Skyll fisken og tørk den lett. Legg fisken i en ildfast form, og krydre med kryddermiksen og litt salt. Stek fisken i ovnen i 8–10 minutter. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken. Den er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.

4. Fennikelsalat
Skyll og tørk spinaten. Skyll og kutt fennikelen og eplet i tynne skiver. Skjær skallet av appelsinen, og kutt den i biter eller fileter. Bland det hele sammen i en salatbolle, og vend inn sennepsdressingen (se tips). Press litt saft fra appelsinskallet over salaten.

5. Ristet blomkålris
Skrell og finhakk hvitløken og rødløken. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek den revne blomkålen sammen med hvitløken og rødløken i 3–4 minutter. Vend inn den kokte fullkornsrisen før servering. Krydre med salt og pepper.

1. Roedeporsjon
Bakt laks: 125 g Blomkålris: 150 g Fenikkelsalat: 130 g Energiinnhold: ca. 420 kcal. For deg som registrerer måltidene i Roede-app eller roede.com, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).

God middag!