Sunt valg

Ovnsbakt lyrfilet med urtepoteter, gulrotpuré, grønnkål- og epleglaserte neper servert med smørsaus

Name: Ovnsbakt lyrfilet med urtepoteter, gulrotpuré, grønnkål- og epleglaserte neper servert med smørsaus
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 75 g salsa verde; 400 g gulrøtter; 1 stk lime; 1 ss smør; 675 g lyrfilet; 2 stk neper; 1 stk rødt eple; 50 g grønnkål; 1 pakke smørsaus; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 45 min

9 Ingredienser

Nyt norske rotgrønnsaker og frukt når de er på sitt aller beste, som i denne fiskeretten med gulrøtter, neper og eple.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Fisk
·
Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper
salt
smør

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Salsa verde

75 g

Gulrøtter

3 stk

Lime

1 stk

Smør

½ ss

(Melk)

Lyrfilet

450 g

(Fisk)

Nepe

1 stk

Rødt eple

1 stk

Grønnkål

50 g

Smørsaus

1 pakke

(Fisk, Melk, Laktose)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 867 kcal
Fett:: 53 g
Karbohydrater:: 54 g
Protein:: 44 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

For å spare tid, kan du steke gulrøttene og nepene ved siden av potetene i ovnen. Vend inn eplet og grønnkålen, og stek videre i 5 minutter.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

Skyll og kutt potetene i båter. Fordel potetene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene midt i ovnen i omtrent 12 minutter.

3. Gulrotpuré

Skrell og kutt gulrøttene i mindre biter. Kok gulrotbitene i lettsaltet vann i omtrent 12 minutter, til de er møre. Sil av vannet, og mos gulrøttene til en puré sammen med ½ ss smør. Smak til pureén med salt, pepper og litt saft fra limen. Kutt resten av limen i båter.

4. Urtepoteter og lyrfilet
Ta potetene ut av ovnen, og vend inn salsa verden. Legg fisken på stekebrettet sammen med potetene, og krydre fisken med salt og pepper. Ha gjerne litt salsa verde på fisken også. Stek potetene og fisken midt i ovnen i omtrent 12 minutter, eller potetene er gylne og gjennomstekte.

5. Grønnkål- og epleglasert nepe
Skrell nepen hvis du vil, og skyll eplet. Kutt nepen i omtrent 2 cm store terninger. Del eplet i to, og kutt det i tynne skiver. Ha nepeterningene i en kjele, og dekk dem med vann. Kok opp, og la nepeterningene koke i 3 minutter. Sil av vannet, og la nepeterningene dampe fra seg i 3 minutter. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek nepeterningene i et par minutter, til de har fått litt farge. Tilsett epleskivene og grønnkålen, og stek videre i 2 minutter. Krydre med salt og pepper.

6. Smørsaus
Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.

7.
Server limebåtene til retten.

God middag!