Mørkokt svinebog i sennepssjy med timianbakt kålrot, syrlig rødkål og potetmos

Name: Mørkokt svinebog i sennepssjy med timianbakt kålrot, syrlig rødkål og potetmos
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 2–3 dl helmelk; 1 ss smør; 500 g kålrot; 1 bunt timian; 2 ss smør; 200 g finsnittet rødkål; 1 ss sukker; 2 ss eplesider-/hvitvinseddik; 1 dl vann; 1 stk gul løk; 1 pakke sjysaus; 600 g mørkokt svinebog med hvitløk og pepper; 1 glass grov sennep; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ny oppskrift

Under 45 min

9 Ingredienser

Langtidskokt svinebog smaker ekstra godt når den er ferdig laget. Med høstgrønnsaker og en smakfull sennepssjy er dette husmannskost på sitt beste

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Sennep
·
Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
eplesider-/hvitvinseddik
olje
pepper
salt
smør
sukker
vann

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Helmelk

1–2 dl

(Melk, Laktose)

Smør

½ ss

Kålrot

300 g

Timian

1 bunt

Smør

1 ss

(Melk)

Finsnittet rødkål

100 g

Sukker

½ ss

Eplesider-/hvitvinseddik

1 ss

Vann

½ dl

Gul løk

1 stk

Sjysaus

1 pakke

Mørkokt svinebog med hvitløk og pepper

300 g

Grov sennep

1 glass

(Sulfitt, Sennep)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 624 kcal
Fett:: 25 g
Karbohydrater:: 63 g
Protein:: 38 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Server gjerne sennepen til retten, så kan middagsgjestene forsyne seg selv.

Varm opp stekeovnen på 210 grader.

2. Potetmos

Skrell potetene hvis du vil, og kok dem i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte. Sil vannet av potetene, og ha dem tilbake i kjelen. Mos potetene, og spe på med 1–2 dl melk, litt og litt, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper rett før servering. Ha eventuelt ½ ss smør i potetmosen for en rundere smak.

3. Timianbakt kålrot

Skrell og kutt kålroten i omtrent 3 cm store biter. Skyll timianen, og riv bladene fra stilkene. Fordel kålrotbitene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn timianen, litt salt, pepper og 1 ss smør. Stek kålrotbitene midt i ovnen i omtrent 25 minutter, eller til kålroten er mør. Snu på kålrotbitene en gang underveis i stekingen.

4. Syrlig rødkål

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek rødkålen i et par minutter, til den er blank. Tilsett ½ ss sukker, 1 ss eddik og ½ dl vann. La det hele småkoke i 4–5 minutter, til væsken har kokt inn i kålen. Smak til med salt.

5. Svinebog i sennepssjy

Skrell og kutt løken i omtrent 1 cm tykke skiver. Ha løken, sjysausen, kjøttet og sjyen fra pakken i en kjele, kok opp, og la det hele småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til sausen med salt, pepper og sennepen.

God middag!