Teriyakibakt laksebowl med syrlig rødkål og mango

Name: Teriyakibakt laksebowl med syrlig rødkål og mango
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g fullkornsris; 600 g laksefilet; 100 g teriyakisaus; 1 pakke sesamfrø; 200 g finsnittet rødkål; 1 ss olje; 1 ts sukker; 1 ss eplesider-, hvitvins- eller blank eddik; 2 ss vann; 400 g gulrøtter; 1 stk mango; 75 g chilimajones; 1 bunt koriander; 1 stk lime; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts salt

Ny oppskrift

Under 30 min

10 Ingredienser

Denne Hawaii-inspirerte retten med saftig teriyakimarinert laks, er en frisk og sunn middag med eksotiske smaker og fristende flotte farger.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Egg
·
Sennep
·
Fisk
·
Hvete
·
Soya

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
olje
salt
sukker
vann

Liste

Bilder

Fullkornsris

135 g

Laksefilet

325 g

(Fisk)

Teriyakisaus

100 g

(Soya, Sesamfrø, Hvete)

Sesamfrø

1 pakke

(Sesamfrø)

Finsnittet rødkål

100 g

Olje

1 ss

Sukker

1 ts

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik

1 ss

Vann

2 ss

Gulrøtter

2 stk

Mango

1 stk

Chilimajones

75 g

(Egg, Sennep)

Koriander

1 bunt

Lime

1 stk

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 1098 kcal
Fett:: 63 g
Karbohydrater:: 89 g
Protein:: 43 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Soya- eller ponzusaus er godt til retten. Du kan også bruke stekesjyen fra den teriyakibakte laksen som saus.

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft.

Tilbered risen som anvist på pakken.

3. Teriyakibakt laks

Legg fisken på et stekebrett med bakepapir, og fordel teriyakisausen over. Dryss over sesamfrøene, og stek laksen midt i ovnen i omtrent 10 minutter, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.

4. Syrlig rødkål

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i 1 ss olje. Stek kålen i omtrent 1 minutt. Ha over 1 ts sukker, 1 ss eddik og 2 ss vann, og la væsken koke inn i kålen. Smak til med salt.

Skrell gulrøttene, og bruk en ostehøvel eller mandolin til å kutte dem i tynne skiver på langs. Skrell og kutt mangoen i terninger. Ha chilimajonesen i en serveringsskål. Skyll korianderen, og del limen i båter.

Fordel risen i serveringsskåler, og legg laksen, den syrlige rødkålen og mangoterningene oppå. Lag små snurrer av gulrotstrimlene, og topp retten med dem. Server korianderen, limen og chilimajonesen til retten.

God middag!