Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Egg·
- Melk
Basisvarer:
- Olivenolje
- olje
- salt
- pepper
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- —
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Om du sitter igjen med rester er omeletten minst like god som lunsj dagen etter!
Om du har en stekepanne som tåler å stå i stekeovnen, sett stekeovnen på 180 grader.
Skrell potetene, og kutt dem i små terninger. Kutt paprikaen i terninger, kutt vårløken i skiver, og skrell og press hvitløken. Skyll spinaten i kaldt vann.
Varm opp en stor stekepanne med litt olje til middels varme. Stek potetene i ca. 3 minutter, til de har fått litt farge. Krydre potetene med litt salt og pepper, og ha dem over på en tallerken.
Tilsett spinaten, vårløken, hvitløken og halvparten av paprikaen i stekepannen du brukte til potetene, og stek i ca. 3 minutter, til spinaten har falt sammen. Ha potetene tilbake i stekepannen sammen med grønnsakene.
Visp sammen eggene i en skål, og rør inn osten, litt salt og pepper, det meksikanske krydderet og ønsket mengde av chiliflakesene.
Hell eggeblandingen over grønnsakene. Om stekepannen kan settes i ovnen, ha på lokk, og ha den i ovnen i 15-25 minutter, eller til omeletten har stivnet. Om du ikke har en slik stekepanne skrur du temperaturen ned til middels lav varme og steker omeletten på platen, under lokk, i 15-25 minutter, eller til den har stivnet.
Vask salaten og kutt den i grove biter. Kutt tomaten i terninger. Ha salaten, tomaten og resten av paprikaen i en serveringsskål, og vend inn litt olivenolje, salt og pepper.
Energiinnhold: 397 kcal. Protein: 28 g. Karbohydrater: 25 g. Fett: 18 g. *Hvorav mettet fett: 7 g.
God middag!