Krydret søtpotetgryte med pulled pork, spinat og sprø tortilla

Name: Krydret søtpotetgryte med pulled pork, spinat og sprø tortilla
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ½ stk kinesisk hvitløk; 1 stk gul løk; 3 stk søtpoteter; 650 g pulled jalapeño pork; 1 pakke garam masala; 1 boks hakkede tomater; 100 g spinat; 2 dl vann; 1 pakke tortillalefser; 1 stk hjertesalat; 1 pakke urtedressing; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olivenolje; 0 ss eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik

Ny oppskrift

Under 30 min

10 Ingredienser

Pulled pork er stekt på lav temperatur over lang tid, slik at kjøttet blir deilig og mørt. I denne retten er kjøttet ferdiglaget, og kombineres med søtpoteter i ekte «southern comfort»-stil.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Hvete

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik
olivenolje
olje
pepper
salt
vann

Liste

Bilder

Kinesisk hvitløk

½ stk

Gul løk

1 stk

Søtpoteter

2 stk

Pulled jalapeño pork

400 g

Garam masala

1 pakke

Hakkede tomater

1 boks

Spinat

100 g

Vann

1 dl

Tortillalefser

1 pakke

(Hvete)

Hjertesalat

1 stk

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 946 kcal
Fett:: 26 g
Karbohydrater:: 124 g
Protein:: 53 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Krydre tortillaene med favorittkrydderet ditt for mer smak.

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft.

Skrell hvitløken, løken og søtpotetene. Finhakk hvitløken og løken. Kutt søtpotetene i terninger.

3. Søtpotetgryte

Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek hvitløken og løken i omtrent 3 minutter, til løken er blank. Ha i søtpotetene, pakken med pulled pork, kraften fra pakken, garam masala-krydderet og de hakkede tomatene. Skyll tomatboksen med omtrent 1 dl vann, og ha vannet i kjelen. La det hele småkoke i 20–25 minutter, eller til søtpotetene er møre. Riv kjøttet fra hverandre med to gafler. Smak til med salt og pepper. Skyll spinaten, og vend den inn i gryten rett før servering.

4. Sprø tortilla
Kutt tortillalefsene i trekanter. Fordel trekantene på et stekebrett med bakepapir. Bruk to brett om nødvendig. Drypp over litt olje, og krydre med litt salt og pepper. Stek tortillaene i ovnen i omtrent 10 minutter, til de er gylne og sprø.

5. Salat
Skyll hjertesalaten og kutt den i tynne strimler. Ha salaten i en bolle, og vend inn litt olivenolje og eddik rett før servering.

God middag!