Thailandsk wok med kyllingkjøttdeig, grønn curry og fullkornslinguine

Roede

Laktosefri

Thailandsk wok med kyllingkjøttdeig, grønn curry og fullkornslinguine

Name: Thailandsk wok med kyllingkjøttdeig, grønn curry og fullkornslinguine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g fullkornslinguine; 200 g gulrøtter; 1 stk sjalottløk; 1 stk pak choy; 360 g kyllingkjøttdeig; 1 pakke grønn currypaste; 1 liten boks kokosmelk; 1 stk lime; 1 ss olje; 2 dl vann; 2 ss soyasaus; ½ ts sukker; 0 ts salt

Ny oppskrift

Under 30 min

8 Ingredienser

En rett med røtter i både Italia og Asia. Pasta med saftig kyllingkjøttdeig, sprø pak choy og grønn curry. En spennende kombinasjon av kjente smaker.

Ingredienser

Allergener:

Hvete

Basisvarer:

Olje
vann
soyasaus
sukker
salt

Fullkornslinguine

125 g

(Hvete)

Gulrøtter

200 g

Sjalottløk

1 stk

Pak choy

1 stk

Kyllingkjøttdeig

360 g

Grønn currypaste

1 pakke

Kokosmelk

1 liten boks

Lime

1 stk

Olje

1 ss

Vann

2 dl

Soyasaus

2 ss

(Soya)

Sukker

½ ts

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 847 kcal
Fett:: 43 g
Karbohydrater:: 66 g
Protein:: 49 g

Klimaavtrykk (per porsjon)

CO₂:: 0.060 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Topp retten med litt koriander, vårløk eller ristede sesamfrø.

Tilbered pastaen som anvist på pakken.

Skrell gulrøttene og løken, og skyll pak choyen. Kutt gulrøttene, sjalottløken og pak choyen i tynne skiver.

3. Kyllingkjøttdeig

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Hakk opp kjøttdeigen med en stekespade og stek den videre i omtrent 3 minutter. Ha i halvparten av currypasten, og stek videre i omtrent 2 minutter. Rør litt underveis, og krydre med litt salt. Legg kjøttblandingen over på en tallerken.

4. Thailandsk wok

Ha litt ny olje i stekepannen om nødvendig, og stek gulrøttene, sjalottløken og pak choyen under omrøring i omtrent 3 minutter. Ha kjøttet tilbake i stekepannen, og tilsett kokosmelken, 2 dl vann og 2 ss soyasaus. Kok opp, og smak til med mer av currypasten, soyasaus og litt sukker.

5.
Kutt limen i båter, og server båtene til retten.

1. Roedeporsjon
Fullkornslinguine: 100 g Wok: 350 g Energiinnhold: ca. 470 kcal. For deg som registrerer måltidene i Roede-app eller roede.com, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).

God middag!