Ovnsbakt lyr med brokkoli, potetmos og nøttesmør

Name: Ovnsbakt lyr med brokkoli, potetmos og nøttesmør
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 2½ dl lettmelk; 2 ss smør; 1 stk brokkoli; 675 g lyrfilet; 1 pakke valnøtter; 2 ss smør; 2 ss soyasaus; 0 ss salt; 0 ts pepper; 0 ss olje; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes)

Ny oppskrift

Under 30 min

5 Ingredienser

Stekt fisk og nøttesmør med soyasaus er en uslåelig kombinasjon. Det er også veldig godt å helle litt av nøttesmøret over potetmosen ved servering.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Fisk
·
Valnøtter
·
Melk
·
Nøtter
·
Soya

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper
salt
smør
soyasaus

Poteter

350 g

Lettmelk

1–2 dl

(Melk, Laktose)

Smør

1 ss

(Melk)

Brokkoli

½ stk

Lyrfilet

375 g

(Fisk)

Valnøtter

1 pakke

(Valnøtter, Nøtter)

Smør

1 ss

(Melk)

Soyasaus

1 ss

(Soya)

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 521 kcal
Fett:: 20 g
Karbohydrater:: 43 g
Protein:: 43 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis du ikke vil steke brokkolien i ovnen, kan du koke den i lettsaltet vann i 4–5 minutter. Unngå nøtter i smøret til barn under 3 år, da de lett kan settes i halsen.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Potetmos

Skrell og kutt potetene i to eller fire, avhengig av størrelse. Kok potetene i usaltet vann i 15–20 minutter, eller til de er gjennomkokte. Sil vannet av de ferdigkokte potetene, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med 1 ss smør. Spe på med melken, litt etter litt, under omrøring, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.

3. Ovnsbakt lyr og brokkoli
Kutt brokkolien i små buketter. Skrell og kutt stilken i skiver. Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Fordel fisken og brokkolibukettene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper (se tips). Stek fisken og brokkolien i ovnen i 10–12 minutter, til fisken flaker seg ved et lett trykk med fingeren.

4. Nøttesmør
Grovhakk valnøttene. Smelt 1 ss smør i en liten kjele. Ha nøttene i smøret, og stek videre til smøret er nøttebrunt. Skru ned varmen, og vend inn 1 ss soyasaus.

God middag!