Komper med røkt svinekam

Name: Komper med røkt svinekam
Prep time: PT22.5M
Cook time: PT22.5M
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 stk komper; 350 g røkt svinekam uten ben; 350 g vossakorv; 2 l vann; 500 g kålrot; 400 g gulrøtter; 2 ss smør; 150 g baconterninger; 2 ss smør; 0 ts salt; 0 ts pepper; 1 ss olje; 1 bunt bladpersille

vossakorv, baconsmør og rotmos

Ny oppskrift

Under 45 min

7 Ingredienser

Kjært barn har mange navn, heter det. Komper kan også kalles komle, kumle, klubb, raspeball eller potetball. En norsk klassiker - på Godtlevert-vis.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Olje
pepper
salt
smør
vann

Liste

Bilder

Komper

3 stk

(Hvete)

Røkt svinekam uten ben

200 g

Vossakorv

250 g

(Melk, Laktose)

Vann

1½ l

Kålrot

500 g

Gulrøtter

2 stk

Smør

1–2 ss

(Melk)

Baconterninger

75–150 g

Smør

1–2 ss

(Melk)

Bladpersille

1 bunt

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 1593 kcal
Fett:: 79 g
Karbohydrater:: 149 g
Protein:: 72 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Tilsett en liten skvett fløte og/eller revet muskat i rotmosen, hvis du vil. Du kan også skjære kompene i skiver og steke dem i en stekepanne til de er gylne.

1. Komper, svinekjøtt og vossakorv

Kok opp en stor kjele med 1½ liter vann. Skjær svinekamskivene i to, og vossakorven i mindre biter. Ha svinekjøttet i kjelen når vannet koker. Legg på lokk, og kok kjøttet i omtrent 20 minutter. Ha vossakorven og kompene i kjelen når det gjenstår omtrent 10 minutter av koketiden.

2. Rotmos

Skrell og del kålroten og gulrøttene i like store terninger. Ha terningene i en kjele, og dekk dem med vann. Kok opp, og la grønnsakene koke under lokk i 15–20 minutter, til de er gjennomkokte. Koketiden er avhengig av størrelsen på grønnsaksterningene. Hell av vannet, og bruk en visp eller en stapper til å mose grønnsakene til en mos. Ha i 1–2 ss smør, og smak til med salt og pepper (se tips).

3. Baconsmør

Ha baconterningene i en kald stekepanne, og sett den på middels høy varme. Ha litt olje i pannen når baconet begynner å slippe fettet. Skru ned til lav varme, og tilsett 1–2 ss smør. Stek baconet i 5–6 minutter, til det er sprøtt.

4. Tilbehør

Skyll, tørk og grovhakk persillen.

5. Servering

Legg kjøttet og kompene på et fat, og ha over persillen. Server rotmosen og baconsmøret til retten.

God middag!