Gul linsedhal med ovnsbakt flaskegresskar, mangochutney, eple, raita og nanbrød

Name: Gul linsedhal med ovnsbakt flaskegresskar, mangochutney, eple, raita og nanbrød
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk gul løk; ½ stk kinesisk hvitløk; 1 stk grønt eple; 1 glass tikka masala-paste; 250 g linsemiks; 1 stor boks kokosmelk; 1 stk lime; 2 dl vann; 1 stk flaskegresskar; 1 pakke kjerneblanding; 1 pakke nanbrød; 2 glass mangochutney; 300 g raita; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ss olje; 0 ts salt; 0 ss pepper

Ny oppskrift

Under 30 min

12 Ingredienser

Dhal er en sentral rett i det indiske kjøkkenet. En mettende og proteinrik middag med gule linser, bakt flaskegresskar og nystekt og varmt nan.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Hvete
·
Cashewnøtter
·
Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper
salt
vann

Liste

Bilder

Gul løk

1 stk

Kinesisk hvitløk

½ stk

Grønt eple

1 stk

Tikka masala-paste

1 glass

(Cashewnøtter)

Linsemiks

125 g

Kokosmelk

1 liten boks

Lime

1 stk

Vann

1 dl

Flaskegresskar

1 stk

Kjerneblanding

1 pakke

Nanbrød

1 pakke

(Hvete)

Mangochutney

1 glass

Raita

150 g

(Melk, Laktose)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 1313 kcal
Fett:: 37 g
Karbohydrater:: 200 g
Protein:: 44 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Spar gjerne på gresskarfrøene! Skyll og tørk dem. Vend dem i olje, og stek dem i oven på 180 grader i 15–20 minutter.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Skrell løken og hvitløken. Finhakk hvitløken, og kutt løken og eplet i terninger.

3. Ovnsbakt flaskegresskar

Skyll gresskaret godt. Kutt det i to på langs, og skrap ut frøene med en skje. Kutt deretter gresskaret i skiver. Fordel skivene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek gresskarskivene i ovnen i 15–20 minutter. Ta ut stekebrettet etter 15 minutter, og strø over kjerneblandingen. Stek det hele videre i 5 minutter eller til frøene er gylne.

4. Gul linsedhal

Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Ha i ønsket mengde av tikka masala-pasten, og la det surre i et lite minutt. Tilsett deretter hvitløken, løken og eplebitene, og stek videre i omtrent 3 minutter, eller til løken er gyllen. Ha i linsene, kokosmelken og 1 dl vann, og gi det hele et oppkok. Skru ned varmen, og la gryten småkoke i 12–15 minutter. Rør om innimellom. Smak til med salt, pepper og saft fra limen før servering.

5. Nanbrød

Varm nanbrødene i ovnen i 2–3 minutter.

6. Tilbehør

Server mangochutneyen, raitaen og nanbrødene til retten.

God middag!