Hvit pizza med potet- og rødbeteskiver, pinjekjerner og lettsyltet rødløk

Name: Hvit pizza med potet- og rødbeteskiver, pinjekjerner og lettsyltet rødløk
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pakke fersk pizzadeig; 350 g kokte timian- og hvitløkspoteter; 1 pakke sous vide-rødbeter; 150 g crème fraîche; 200 g revet mozzarella; 1 pakke pinjekjerner; 1 stk rødløk; ½–1 stk sitron; 100 g ruccola; 1 pakke dill; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 g hvetemel; 0 dl olivenolje

Ny oppskrift

Under 30 min

10 Ingredienser

En rask, sunn og god vegetarisk pizza med mange inspirerende smaker.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Sulfitt
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
hvetemel
olivenolje
pepper
salt

Liste

Bilder

Fersk pizzadeig

1 pakke

(Hvete)

Kokte timian- og hvitløkspoteter

200 g

(Sulfitt)

Sous vide-rødbeter

1 pakke

Crème fraîche

150 g

(Melk, Laktose)

Revet mozzarella

100 g

(Melk, Laktose)

Pinjekjerner

1 pakke

Rødløk

1 stk

Sitron

½–1 stk

Ruccola

100 g

Dill

1 pakke

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 1189 kcal
Fett:: 47 g
Karbohydrater:: 147 g
Protein:: 44 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Vend rødbeteskivene i litt balsamico og flytende honning før du har dem på pizzaen. Finriv gjerne litt parmesan på toppen av pizzaen hvis du har.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

Ha litt hvetemel på hendene, og bruk hendene eller en kjevle til å flate ut pizzadeigene til bunner. Ha litt hvetemel på over- og undersiden av bunnene når du kjevler, slik at deigen ikke setter seg fast. Legg pizzabunnene over på hvert sitt stekebrett med bakepapir.

3. Potet- og rødbetepizza

Kutt potetene og rødbetene i tynne skiver. Fordel et tynt lag med crème fraîchen, den revne mozzarellaen og potet- og rødbetskivene jevnt utover pizzabunnene, og strø over pinjekjernene. Stek pizzaene i ovnen i 8–12 minutter. Stek pizzaene i to omganger, og bytt plass på dem underveis for en jevnere steking.

4. Lettsyltet rødløk

Skrell og kutt rødløken i to, og så i skiver. Del sitronen i to. Ha rødløken i en bolle, og press over saften fra sitronen. Vend det godt sammen.

Skyll og tørk ruccolaen. Skyll og grovhakk dillen. Fordel ruccolaen, dillen og den syltede rødløken over de ferdigstekte pizzaene. Drypp over litt olivenolje, og krydre med grovkvernet pepper og flaksalt ved servering.

God middag!