Lammekjøttboller med bulgur og mynteyoghurt

Name: Lammekjøttboller med bulgur og mynteyoghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ¼–½ stk kinesisk hvitløk; 600 g kjøttdeig av storfe og lam; 1 pakke tyrkisk krydder; 1 ts salt; 250 g bulgur; 1 pakke hønsebuljong; 1 stk granateple; 2 stk tomater; 1 bunt bladpersille; 1 stk rødløk; 1 stk sitron; ½ ts sukker; 2 ss olivenolje; ½ bunt mynte; 150 g yoghurt naturell; 1 pakke hummus; 0 ss pepper; 0 dl olje

Ny oppskrift

Under 40 min

12 Ingredienser

Med saftige kjøttboller fulle av smak, frisk og fargerik urtesalat og mynteyoghurt, er det lett å drømme seg bort til varmere strøk en kald høstkveld.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Hvete
·
Melk

Basisvarer:

Olivenolje
olje
pepper
salt
sukker

Kinesisk hvitløk

¼–½ stk

Kjøttdeig av storfe og lam

300 g

Tyrkisk krydder

1 pakke

Salt

½ ts

Bulgur

125 g

(Hvete)

Hønsebuljong

1 pakke

Granateple

1 stk

Tomat

1 stk

Bladpersille

1 bunt

Rødløk

1 stk

Sitron

½ stk

Sukker

½ ts

Olivenolje

2 ss

Mynte

½ bunt

Yoghurt naturell

150 g

(Melk, Laktose)

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 782 kcal
Fett:: 42 g
Karbohydrater:: 59 g
Protein:: 41 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan gjerne ha litt mynte i tabboulehen også.

1. Krydrede lammekjøttboller

Skrell og finhakk hvitløken. Bland sammen hvitløken, kjøttdeigen, det tyrkiske krydderet, litt pepper og ½ ts salt i en bolle. Form kjøttdeigen til små kjøttboller. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttbollene i 3–4 minutter på hver side, eller til de er gylne og gjennomstekte.

2. Kokt bulgur

Tilbered bulguren som anvist på pakken, men ha hønsebuljongen i kokevannet.

3. Tabbouleh

Kutt bunnen og toppen av granateplet, og kutt det deretter forsiktig på langs med en kniv før du brekker det i to. Plukk ut granateplefrøene med hendene. Skyll og kutt tomaten i terninger. Skyll og finhakk persillen. Skrell og kutt løken i tynne skiver. Ha løken i en skål, og vend inn litt saft fra sitronen og ½ ts sukker. La løken stå i omtrent 5 minutter, og vend deretter inn granateplefrøene, tomaten, persillen og 2 ss olivenolje. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer saft fra sitronen. Bland den ferdigkokte bulguren med grønnsakene.

4. Mynteyoghurt

Skyll og finhakk mynten, og bland den sammen med yoghurten i en skål. Smak til med litt salt og pepper.

God middag!