Blomkåltaco med reddiker, kikerter og mangosalsa

Glutenfri

Laktosefri

Blomkåltaco med reddiker, kikerter og mangosalsa

Name: Blomkåltaco med reddiker, kikerter og mangosalsa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk rødløk; ½ stk lime; 2 ts sukker; 2 stk blomkål; 1 pakke reddiker; ½ pakke three spice; 1 pakke kikerter; 1 stk mango; 1 stk rød chili; 1 bunt koriander; ½ stk lime; 20 stk maistortillaer; 0 ss olje; 0 ss salt; 0 pakke aluminiumsfolie

Ny oppskrift

Under 30 min

11 Ingredienser

En nydelig vri på den tradisjonelle tacoen. Ovnsbakt blomkål får en nydelig konsistens, og den syltede rødløken løfter retten til nye høyder.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Basisvarer:

Aluminiumsfolie
olje
salt
sukker

Liste

Bilder

Rødløk

1 stk

Lime

½ stk

Sukker

2 ts

Blomkål

1 stk

Reddiker

1 pakke

Kikerter

1 pakke

Three spice

½ pakke

Mango

1 stk

Rød chili

1 stk

Koriander

1 bunt

Lime

½ stk

Maistortillaer

10 stk

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 516 kcal
Fett:: 10 g
Karbohydrater:: 88 g
Protein:: 20 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Topp retten med avokado, nøtter eller annet tilbehør du liker. Kun fantasien setter grenser!

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft.

2. Lettsyltet rødløk

Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Ha løkskivene i en serveringsskål, og ha i saften fra halve limen og litt salt. Rør godt om, og la løken stå frem til servering. Rør om av og til.

3. Blomkåltaco

Del blomkålen i små buketter. Skyll reddikene, og kutt dem i to. Hell laken av kikertene, og skyll dem.

4. Blomkåltaco, fortsettelse

Fordel blomkålbukettene og kikertene utover på den ene siden av et stekebrett. Vend inn tacokrydderet og litt olje og salt. Fordel reddikene på den andre siden av brettet, og krydre med litt olje og salt. Stek grønnsakene midt i ovnen i 15–20 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.

5. Tortillaer

Pakk maistortillaene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i omtrent 10–12 minutter.

6. Mangosalsa

Skrell og kutt mangoen i terninger. Finhakk chilien og korianderen. Bland mangoterningene, chilien og korianderen sammen i en serveringsskål, og smak til med salt og saft fra resten av limen.

7. Servering

Fyll maistortillaene med grønnsakene, og topp med mangosalsa.

God middag!