Filetstykke av svin med soppsaus og ovnsbakte grønnsaker
4.41 (269)
Under 30 min
6 Ingredienser
Svinefilet er en klassisk favoritt. Sammen med en fyldig soppsaus og bakte grønnsaker, passer denne retten for hele familien.
Svinefilet er en klassisk favoritt. Sammen med en fyldig soppsaus og bakte grønnsaker, passer denne retten for hele familien.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Hvete·
- Melk·
- Soya
Basisvarer:
- Bakepapir (kan sløyfes)
- olje
- pepper
- salt
- smør
Poteter
350 g
Sjalottløk
1 stk
Gulrøtter
2 stk
Filetstykke av svin
300 g
Aromasopp
100 g
Soppsaus
1 pakke
Smør
1 ss
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 521 kcal
- Fett:
- 19 g
- Karbohydrater:
- 44 g
- Protein:
- 43 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Sett inn et steketermometer i kjøttet hvis du har, og stek det til kjernetemperaturen er 64 grader. La kjøttet hvile til temperaturen når 68–70 grader.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Kutt potetene i båter. Skrell og kutt sjalottløken skiver. Skrell og kutt gulrøttene i grove biter.
Fordel potetene, sjalottløken og gulrøttene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og møre.
Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det er gyllent. Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek det i ovnen i 15–18 minutter. Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile i 5–10 minutter, før du skjærer det i skiver.
Børst soppen fri for jord, og kutt den i skiver. Varm opp en kjele til høy varme, og stek soppen i 3–4 minutter, til den har sluppet væske og blitt tørr igjen. Tilsett 1 ss smør, og stek videre i 3–4 minutter, til soppen er gyllen. Tilsett soppsausen, og kok opp. Smak til med salt og pepper.
God middag!