Laktosefri

Larb moo, thaisalat med svinekjøttdeig

Name: Larb moo, thaisalat med svinekjøttdeig
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g jasminris; 1 stk sjalottløk; 2 stk lime; 1 pakke sesam- og chilisaus; 1 bunt mynte; 1 pakke vårløk; 600 g kjøttdeig av svin; 2 pakke chiliflak; 4 ss soyasaus; 2 ts sukker; 150 g grønne bønner; 1 stk agurk; 1 bit hodekål; 1 bunt koriander; 0 ss olje

og friske grønnsaker

Ny oppskrift

Under 30 min

12 Ingredienser

Larb moo er spicy og frisk husmannskost fra Thailand. Hemmeligheten er stekt, ukokt ris som du blander med kjøttet for deilig krønsj.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sesamfrø
·
Fisk
·
Soya

Basisvarer:

Olje
soyasaus
sukker

Liste

Bilder

Jasminris

135 g

Sjalottløk

1 stk

Lime

1 stk

Sesam- og chilisaus

1 pakke

(Fisk, Soya, Sesamfrø)

Mynte

1 bunt

Vårløk

½ pakke

Kjøttdeig av svin

350 g

Chiliflak

1 pakke

Soyasaus

3 ss

(Soya)

Sukker

1 ts

Grønne bønner

150 g

Agurk

1 stk

Hodekål

1 bit

Koriander

1 bunt

Næringsbergening (per porsjon)

Energi:: 694 kcal
Fett:: 18 g
Karbohydrater:: 82 g
Protein:: 52 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Smak til med så mye chili du ønsker, dette er en sterk rett. Tradisjonelt brukes det en klebrig ris til denne retten, og det anbefales.

1. Jasminris

Ta av 2 ss av risen, og tilbered resten av risen som anvist på pakken.

2. Larb moo

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i 2 ss av den tørre, ukokte jasminrisen. Stek risen i 4–5 minutter, til den er gyllen. Avkjøl risen litt, og knus den med en stavmikser eller i en morter. Skrell og kutt løken i tynne skiver. Bland sammen saften fra limen, sesam- og chilisausen og 3 ss soyasaus i en skål. Skyll mynten, og plukk bladene av stilken. Skyll og kutt vårløken i tynne skiver.

3. Larb moo, fortsettelse

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i 5–6 minutter, eller til den er gjennomstekt. Bland den knuste risen med kjøttet, og ta stekepannen av varmen. Ha i chiliflakene, 1 ts sukker, sjalottløken, vårløken og chili- og limesausblandingen. Bland det hele godt sammen, og smak til med soyasaus. Ha i myntebladene til slutt.

4. Tilbehør

Skyll og kutt endene av de grønne bønnene. Skyll og kutt agurken i staver. Skyll og tørk hodekålen, og bryt den i biter. Skyll og tørk korianderen. Fordel grønnsakene på et serveringsfat.

5. Servering

Ha kjøttdeigen i en serveringsbolle, og topp med korianderen. Server risen og grønnsakene til retten.

God middag!