Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Sesamfrø·
- Fisk·
- Soya
Basisvarer:
- Soyasaus
- sukker
- olje
Jasminris
135 g
Sjalottløk
1 stk
Lime
1 stk
Sesam- og chilisaus
1 pakke
Mynte
1 bunt
Vårløk
½ pakke
Kjøttdeig av svin
350 g
Chiliflak
1 pakke
Soyasaus
3 ss
Sukker
1 ts
Grønne bønner
150 g
Agurk
1 stk
Hodekål
1 bit
Koriander
1 bunt
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 712 kcal
- Fett:
- 18 g
- Karbohydrater:
- 87 g
- Protein:
- 51 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 0.465 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Smak til med så mye chili du ønsker, dette er en sterk rett. Tradisjonelt brukes det en klebrig ris til denne retten, og det anbefales.
Ta av 2 ss av risen, og tilbered resten av risen som anvist på pakken.
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i 2 ss av den tørre, ukokte jasminrisen. Stek risen i 4–5 minutter, til den er gyllen. Avkjøl risen litt, og knus den med en stavmikser eller i en morter. Skrell og kutt løken i tynne skiver. Bland sammen saften fra limen, sesam- og chilisausen og 3 ss soyasaus i en skål. Skyll mynten, og plukk bladene av stilken. Skyll og kutt vårløken i tynne skiver.
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i 5–6 minutter, eller til den er gjennomstekt. Bland den knuste risen med kjøttet, og ta stekepannen av varmen. Ha i chiliflakene, 1 ts sukker, sjalottløken, vårløken og chili- og limesausblandingen. Bland det hele godt sammen, og smak til med soyasaus. Ha i myntebladene til slutt.
Skyll og kutt endene av de grønne bønnene. Skyll og kutt agurken i staver. Skyll og tørk hodekålen, og bryt den i biter. Skyll og tørk korianderen. Fordel grønnsakene på et serveringsfat.
Ha kjøttdeigen i en serveringsbolle, og topp med korianderen. Server risen og grønnsakene til retten.
God middag!