Glutenfri

Urtekrydret indrefilet av svin med hasselbackpoteter, kål og fløtesaus

Name: Urtekrydret indrefilet av svin med hasselbackpoteter, kål og fløtesaus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ½ stk kinesisk hvitløk; 700 g poteter; 600 g marinert indrefilet av svin; 300 g rødkål; 1 pakke rosettkål; 1 stk appelsin; ½ stk kinesisk hvitløk; 1 ss smør; 1 pakke fløtesaus; 0 ss olje; 0 ss salt; 0 ts pepper

4.27 (245)

Under 40 min

8 Ingredienser

Hasselbackpoteten er en litt glemt klassiker. Vi har tatt den tilbake i lyset, kos deg med denne luksusmiddagen midt i uka.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Melk

Basisvarer:

Olje
pepper
salt
smør

Liste

Bilder

Kinesisk hvitløk

½ stk

Poteter

350 g

Marinert indrefilet av svin

300 g

Finsnittet rødkål

100 g

Rosettkål

1 pakke

Appelsin

1 stk

Kinesisk hvitløk

½ stk

Smør

1 ss

(Melk)

Fløtesaus

1 pakke

(Melk, Laktose)

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 599 kcal
Fett:: 23 g
Karbohydrater:: 57 g
Protein:: 42 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Bruk en ostehøvel til å skjære tynne skiver av smør. Da blir smøret jevnt fordelt over hele poteten.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.

2. Hasselbackpoteter

Skrell og finhakk hele hvitløken. Skyll og kutt potetene i jevne, tynne skiver, nesten helt igjennom, men slik at de fortsatt sitter sammen i bunnen. Ha potetene i en ildfast form, vend inn litt olje, salt og pepper, og sett formen midt i ovnen. Skru ned varmen på ovnen til 210 grader når potetene har stekt i 20 minutter. Fordel halvparten av hvitløken og en liten klatt smør på hver potet, og stek videre i 8–10 minutter (se tips).

3. Helstekt indrefilet av svin

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet raskt på alle sider, til det har en jevn stekeskorpe. Legg kjøttet på stekebrettet sammen med potetene de siste 8–10 minuttene av potetenes steketid. Bruk steketermometer hvis du har, kjøttet skal ha en temperatur på 65–68 grader. La kjøttet hvile i 2–3 minutter før du skjærer det i skiver.

4. Smørglasert kål

Skyll og del rosettkålen i to. Skrell og kutt ønsket mengde av appelsinen i terninger. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek rødkålen og rosettkålen i 2–4 minutter. Krydre med salt og pepper. Tilsett 1 ss smør og resten av hvitløken, og stek videre i 1 minutt. Vend inn appelsinterningene helt til slutt.

5. Fløtesaus

Varm opp fløtesausen i en kjele under omrøring.

God middag!